maru_azukiのブログ一覧

脾が弱るとダメージ長引きます

体
真ん中：土（脾）→万物を育て保護する力
上部：火（心）
下部：水（腎）
右：金（肺）
左：木（肝）

きゅうりはスライサーで


鯖をご飯へ


紫蘇、茗荷、生姜


とうもろこしの芯も使えるのね


溶き卵


薬味ご飯


完成


特製ドリンク


優しい味のサッパリ系で食は進みます
汁系が大好きな私は当然おかわり
山査子（さんざし）も使ってます
お話ししながら楽しく健康食(^^)


おまけ
今日見た新しいミニクーパー


おまけ2
グッドウッドに懐かしのF1ドライバーがいっぱい写ってるけど
パトレーゼが分からなかったなあ

ガソリンが昨日に比べて5円/Lも上がってしまった今日
2回目の講座が始まり、累計4回目の薬膳料理教室

重ね蒸しきんぴら
鯖の蒸し味噌たれ
小松菜とブロッコリーの塩もみ
もずくのスープ
アロエベラのレモンゼリー

今日はたまたま、初めてマンツーマンでのご指導頂き大変ラッキーでした


ごぼう、人参、しめじ、万能調味料を
後から胡麻をかけます


小松菜に塩を入れると変色を抑えられます
スナップエンドウの代わりにブロッコリーに変えました
食前に、なめ茸を載せます


スープに、もずくを入れるのが新鮮


鯖に生姜を乗せて蒸した後に蜂蜜入りの味噌たれと山椒の実をパラパラと



完成




先生が半分位、段取りしててくれたから比較的楽させて頂きました
こうやって、色々話しながら手を動かし楽しく食事できる、そして薬膳の効能があって美味しく頂ける事が楽しい

食前に、くこの実入りミントティー
食後に珈琲と、ちんすこうのチョコレートご馳走様でした
教室をきっかけに、適度な刺激をもらい料理に興味を持てたらイイですね！

80年代後半から90年にかけて、私が転職した頃の仲間達
やはり最初に職場で出会った頃の人達には特別感があります、35年以上前？
半年に一回くらいの頻度で開催、今回は最近の定年退職者３人が主役の「美味しいもの食べよう会」少なめの10人で

食事の写真は２枚しか撮ってません。。。

北海道産のあま〜いウニやホタテも美味しかったなあ

この日もバスで行くか迷ったのですが、気候が良いしウォーキングには最適な感じだったので、歩きました
こんな道を

ゆっくり歩くと今まで気付かなかったドローンスクールだとか卓球のお店があったり、新しい発見があります

時間に余裕、二荒山神社のベンチで一休みしてからお店へ

帰りも暗い中１時間、歩いちゃいました



ウォーキングの事だと思いますが、健康アプリにこんな珍しい表現が

月一の薬膳料理教室2回目


春野菜のスープ
海老団子あられ揚げ
春菊と豆腐のサラダ
よもぎ団子の汁粉


しらす焼売とキャベツ焼売


先生が少し段取りはしててくれたものの、彩も綺麗に薬膳らしい見た目、味も申し分なく美味しくできました
この教室をきっかけに、料理に興味が持てればいいなと
再現チャレンジしなくちゃ・・・
チャレンジは続く



おまけ
公園でヨーキー面会

今日はよく歩いた“すもも”ちゃん

3月薬膳料理教室初参加したので、自分で作らなくちゃ意味がない

事前に卵焼きは一度、だし巻き卵タイプでTRY済み

今日は
カブとセロリのスープ
春の祝いちらし寿し
蟹餡茶碗蒸し
長芋の紫蘇巻き

欲張らず3品でTRY
といっても欲張っている感じはする…

後半見かねた妻が参画、何とか完成。
2時間もかかった…


〈反省点〉
・卵にカニカマ多過ぎ大き過ぎ、切り難く形悪し
・スープ薄味
・カブ大き過ぎて火が通りにくい
・段取りが上手く整理できない
・同時進行が難しい
・椎茸煮込み過ぎ、焦がす
・3品同時はハードルが高過ぎた

妻の採点：55点
自己採点：40点

先生にLineしたら
「TRYした事が素晴らしい
見た目とても美味しそうですよ
自宅で作って頂ける事が嬉しい」
との、ありがたいお言葉(^^)

先生ありがとうございます♪


ちなみに
妻が100点入れたのは

↑プロの作品

食材の性味（せいみ）


油ほとんど使わないせいか？薬膳料理は沢山食べても胃がもたれない
料理は同時進行、頭使うなあ〜
でもきっかけはできた気はする
次は残りの“蟹餡茶碗蒸し”にTRY


おまけ
薬膳料理を取り入れたドラマが始まりそうです（4/1〜）