Ｕ-ＴＡＮ（う～たん）のブログ一覧

孫に呼ばれて松本へ行く用事が出来た。
いつもなら朝一番に静岡を出て昼前に到着、そしてランチは孫と一緒に食べる
のだが、お蕎麦の美味しいこの季節、今回は｢とら＠長野｣さんの｢食べ歩記｣で
紹介されていたのを目にして以来、是非一度行きたいと思っていた朝日村の
蕎麦屋へ寄り道することに。

塩尻からR292サラダ街道で朝日村へ。
西洗馬の三ケ組という集落にその店はあった。
朝陽蕎麦「ふじもり」さん。


古民家に手を入れた店内は、田舎の親戚を訪ねたような雰囲気。
今年一番の寒さという曇りがちな日に薪ストーブは嬉しい。


縁側に近い椅子席に陣取る。


初めてなので、あれこれ楽しめそうな「そば三昧」を。


思っていたより若いご主人は、お店のポリシーの通りのとても穏やかで優しそう
な雰囲気の方だった。


スタートは、「そば豆腐」。
ゴマ豆腐のテクスチャーを連想させるが、蕎麦の香り高い一品。


「そばがき」は、まずその粗挽きの蕎麦のツブツブの入った見た目に驚かされる。
そして、口にするとそのフワッとした軽い食感に再度驚かされる。
まるで蕎麦がきに山芋を合わせたような・・・こんな蕎麦がきは、初めて！！


ここで単品でお願いした「にしんのやわらか煮」
５日間かけて炊くとのことだが、確かに空気を抱え込んだような絶妙な柔らかさ。
メニューには「にしんそば」もあったが、それは次回のお楽しみと言うことで。


静岡から来たと話すとご主人が「寒い中。わざわざありがとうございます。」と
茸の天麩羅を出して下さった。
ありがとうございます、茸好きが通じたのかな？
見た目と食感からヒラタケかと思ったが、聞くと「ヒマラヤタケ」というのだ
そうな。初めて耳にする名前だったので、後から調べたらやはりヒラタケの亜種
のウスヒラタケに近く、東南アジアなどを中心に世界では広く栽培されており、
最近は国内でも栽培されるようになってきたようだ。


最初の蕎麦は、「丸ぬきそば」。
意外と色がついているが、細麺の洗練された風味で甘みも感じる・・・素直に旨い！
個人的には「玄そば」よりもこちらが好みだ。


続いて「玄そば」。
硬めの食感と豊かな風味、この店を代表する味。


最後に「温かいおそば」。
玄そばの掛け蕎麦だが、たっぷりのつゆの中で蕎麦が泳いでいる状態。
薄味の上品なつゆは、飲んでも飲んでもきりがないがそろそろお腹も張ってきた
ので途中で止めにする。


デザートの「そばプリン」+これもサービス？の「そば寒天」
本日のメニューの中で最も蕎麦風味の強いのがこの「そばプリン」だった。
山神様曰く「買って帰りたい・・・・。」


メニューの最後に、食後の散歩の案内。
本当に満腹になったので腹ごなしに「やくしみち」を歩いてみた。


畑の向こうに大きな桜に囲まれた「光輪寺」本堂。


その先に「薬師堂」山門。



山門の中には
「阿」

「吽」


立派な「薬師堂」。
そう言えばここも｢とら＠長野｣さんのレポに載っていたのを思い出した。
山神様は、さっそく孫達の健やかな成長を祈念する。


お堂の裏山の路傍には、番号のついた石仏がずらりと並ぶ。
40番くらいまでは確認したが、それ以上の番号は別のところにあるのか・・・？


サラダ街道から「ふじもり」さんへ入る角にあった村内案内。

来春、桜の時期に村内をmy脚で走り回って、また「ふじもり」さんでランチを
してみよう。

※「とら＠長野」さんいつも素敵なお店の紹介、ありがとうございます。