Ｕ-ＴＡＮ（う～たん）のブログ一覧

孫の置き土産の風邪・・・咳が長く続き、だんだん悪化するので医者に行ったら軽度の
肺炎、しばらく薬を飲んで安静にとの仰せ。

あ・・・、なんてこったです。
秋の各種茸がお待ちなのに、山へ行けません。（TT)

で、暇なので先延ばしになっていた大好物の「栗渋皮煮」製造にとりかかりました。

実家から貰った栗。
状態の良いものを選別して、まずは鬼皮剥き。


渋皮に傷をつけぬよう、細心の注意を払って剥きます。


よ～し！完璧。


でも、こうして少しでも傷をつけるとそこから破れるので奥方に叱られ、不合格品として
栗御飯工程へ回ります。（＾＾；


沢山食べたいので、最低100個くらいは剥かねばなりません。
３時間くらいかかりました。


僕のお仕事はここまでで、後は奥方様の独り舞台。

まずは、一晩重曹にさらし、翌日茹で上げ水を交換。
再び重曹にさらし・・・・と繰り返して、２日がかり。
最後にこうして一つ一つ、手で余計な渋の筋を取り除くのだそうです。
（僕は手が出せません。）


完全に渋皮１枚だけになった栗に砂糖、醤油などを加えて、皮が破れぬように紙の落し蓋を
してコトコトと炊き上げるのだそうです。
（細かなテクニックは、僕にはわかりません。）


そして、完成で～す！　＼(^o^)／


さっそく、お味見の一粒。
これだけ手がかかるんだからもう芸術品！　心して頂きます。


あ～、旨！
　　奥方様、毎年これが食べられるのもすべて貴女様の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おかげです。m(__)m

肺炎でも美味しい秋の夜です～。ｖ（＾＾

楽しかった舞茸ランチの翌日、やって来ました18号！
山に一雨欲しいとは言ったけど、一雨どころじゃなく
大雨を連れてまともに来ちゃいました。
イタリアンリストランテの近くの交差点は、この有様。
とは言ってもここはちょっと降れば、冠水が当たり前
の場所。
それなのにこうして無理をして立ち往生する車が、
必ず何台かはいます・・・・。

幸い、自宅には何の影響もありませんでしたが、幹線道路へ続く生活道路をチャリンコで
巡回してみると、こんな状況なのに出勤で右往左往する車で大渋滞。
ご苦労様です、現役諸君。

近くを流れる市内を分断する川。
昭和49年の七夕豪雨では、これが決壊しました。
ここまで増水したのは、それ以来。
さすがに累計雨量405ｍｍ！もうちょっと降ると危なかった～。（＾＾；


南に行っても×

北に行っても×


抜け道で東に行っても×

西へ行っても×


気がつけば、完全に陸の孤島になっていました。
上空を何機もヘリコプターが飛び交い、ＴＶでは空撮がニュースで流れ、なんだか被災地
気分が盛り上がってしまいました。

今回は、この程度で済んだけど、これでたっぷり水分を含んだところへやってくる次の19号
が気になるなぁ・・・・。

大型台風接近。
広島を始め前回の大雨の被災地が心配。
御嶽山の捜索活動にも支障が。
日本ＧＰもどうなることでしょう。

そんな雨の日曜日、これまでキノコランチを食べ損ねていたキノコ倶楽部第2班が
集まってくれました。
メンバーは、準静岡県民の「りとまま＆ロケット親方」とＦＳＷに青春を賭けるなっしい
さん・それを温かく？見つめる奥様です。

でも、今日は僕の大チョンボ。
せっかくの舞茸の保管条件がまずかったようで、冷蔵庫の中で泣かしてしまい
ました。つまり、水分過多の状態にしてしまったわけで、本来の香り・味・歯切れ
ともに大幅にダウン。
これに気付いたのが、下準備を始めた集合時間の2時間前・・・・。

すでに皆さんご出発後・・・・m(__)m

約束の時刻前に無事全員集合。（第1班と違って、皆さん真面目な性格です）

11時半、前菜サンマのマリネからスタート。


本日の舞茸メニューは

・焼きと

・ペペロンチーノ（アルデンテとは言えちょっと硬すぎましたね。こんなこと初めて、すみません。）


・リゾット


極力、余分な水を抜きましたが、やっぱりいつもの味には程遠い・・・・。

気をとりなおして、デザートタイムは各夫婦でお味見交換♪


それでも、なっしいさんのＳＣリコールの件、ロケット再入院の話、僕はチェックランプ
のその後と楽しい故障話で時間はあっと言う間に過ぎてしまいました。

左側奥から　なっしいさん奥様、ロケット親方、Ｕ～ＴＡＮ。
右側奥から　なっしいさん、りとまま、Ｕ～ＴＡＮの神。


そして、話は尽きないけれど、あまり雨が大きくなる前の14時解散。

なっしいさんは、スイフトスポーツ。
りとままは、スバルＲ１。
僕らは、パジェロミニ　で帰途に。

店のマダム曰く「エリーゼ仲間のお集まりと言うのに今日もエリーゼ
いませんね？」・・・（＾＾；

皆さん、雨の中をご苦労様、ご期待を裏切ってしまってすみませんでした。



なっしいさん　ブ○○ご馳走様、とても美味しかったです。
りとままさん　栗○○○○ご馳走様、甘党覚えていてくれてありがとう。あ、ヤ○○ホルダーも。

今日は、茸山へ背負っていった孫の初めての運動会。

ま、3歳だから大したことはやらんだろうと思って見に行ってみた。

のっけから
お、おい！こら。
皆、何か踊ってるぞ。
おまえだけアリさんと遊んでんじゃないよ・・・（＾＾；


2種目目
お、おい！こら。
そりゃ、ちょっと早過ぎるぞ・・・（＾＾；
おまえひとりの女じゃないぞ。


3種目目
パパが出てきて、ようやく運動会らしくなった。



今にして思えば、こんな時間が愛おしいものだ。
しかし、自分が息子の歳に戻ることも出来ないし、息子を孫の歳に戻すことも叶わない。

二人ともこの瞬間をしっかり心に焼き付けておいてくれよ～。

あ～、今日は山より疲れた応援団でした。

1週間前に残して来た舞茸の芽、そろそろ、そこそこの株に育ったはず。

で、本日回収にお山へ。

めったに人が入る場所ではないが、誰かに採られていないか心配。
朝一番、寝起きの重い体に鞭打って脇目もふらず一気に400mを登る。


目的の御神木が見えたが、思い描いていた株が見えない（TT)
あ～、誰かにやられちゃった・・・と嘆いたが、よく見ると

これが、先週


↓

これが、本日。
育ってないどころか、縮んでる。右側の小さな株なんてもうゴミみたい。
こうして、比べてみると地面の乾燥度合も良く分かる。


この山域の観測データによれば、10日間一滴の雨も無し。
気温も一気に下がったので成長がストップし、乾し舞茸になってしまったようだ。
すごく素質の良い芽だったのに・・・・・残念だぁ。


「あ～、僕、疲れたよ～。もう、がっかり～。」
「まぁ、いつもいつもそう上手くはいかないわよ。」


「さぁ、さっさと下ってハナイグチでも採りましょ！」


200m下ったカラ松林。


やっぱり、ハナイグチも乾いて傘のヌメリが無い。


そう言えば、山栗の実の入りも良くないなぁ。


アケビも落ち始めたし、


今後のキノコの生育の為に一雨欲しいところ。（集中豪雨は、ごめんだけど）

あ～、今日は今年一番の落胆日。

でも、それなりに楽しいんだけど　ｖ（＾＾
自然相手だから仕方ないネ。