【料理】　狐キムチ

豚キムチってあるじゃないですか。
美味しいですよね～♪
お肉の中では、豚は”ビタミンが豊富”なので食すには良いのですけど、まいけるさんはよく”お肉”の代わりに”魚”を使ってました。
サーモンや、ブリなんかの青魚ね。＾＾
で、最近よく使うのが・・・『お揚げ』です♪
ちょっと前にゴーヤ抜きのチャンプルを作った時に使いまして、その時に
　「おろ？・・・お揚げって結構使えるね！」
と気付きまして、以来多用しています。（笑）
（ゴーヤは好きですけど、無かったのでゴーヤ抜きになっただけです。）

お揚げは、豆腐カテゴリで・・・その原料は、”畑のお肉”と呼ばれる大豆。
豆腐を水分抜きして焼けばかなりお肉っぽくなりますけど、水分抜きの作業がちょっとだけ手間なので・・・・・うちでは”お揚げ”が最近活躍中。＾＾
という訳で、今夜のおかずは「豚キムチ」ならぬ「狐キムチ」♪
ちなみに『厚揚げ』を使っても美味しいですし、食べごたえもありますよ。d（＾＾