【料理】　タンメンうどん

おもいっきりラーメンの『タンメン』みたいですが、麺は”うどん”です。
少し前に試しで作ったらなかなかアッサリ美味しかったので、最近これにハマってます。（笑）
今日はかつおの叩きが安く手に入ったし作ってみました。
いつも魚は”シーチキン缶”やさんまorサバの”しょうが煮パック”や”缶詰”なんですけどね～。＾＾

【材料】
・塩、コショウ、甜面醤（テンメンジャン：中華甘みそ）
・野菜（面倒なのでパック野菜１袋）
・魚（無ければ無いでもOK。シーチキンくらいあった方が味は良い）

【作り方】
①野菜を炒めます。塩、コショウは１降り、テンメンジャンはスプーン１杯。
②野菜がシナったら、魚投入。
　しょうが煮とかだと、ここで野菜にも味がしっかり付きます。
③うどんをスティックダシで溶いたお湯で茹でます。
　ダシはスティック半分くらいでOK。
　あとで②までの野菜炒めのタレが入るので、薄味で。
　今回は叩きなので、茹で上がる直前に叩きを投入。
　約1分程度、うどんと一緒に煮ました。
④丼にうどん、野菜、魚の順で盛り付けて、完成～♪

魚は加工品なら、野菜炒めで一緒に味付け。
生魚なら、うどんと一緒に似てダシに使います。
手順が違うのはこれくらい。

出汁と魚の風味で、魚介系ラーメンのさっぱりさを持った、野菜たっぷりな『タンメンうどん』の完成です。＾＾
美味しそうと思われた方は、お試しあれ～♪