緑茶とは・・。

こんばんは。


今夜は
緑茶のお話です。

緑茶、赤ワイン、其れに
ゴボウ等の根菜類は
ガンの予防に役立つと言われています。

其れは
簡単に言えば　タンニンが多い為です。

タンニン系の物質は
大腸がんの抑制効果が高いと言えます。


お茶の中でも
緑茶がもっとも大きなガン防止効果を持っているとされ
緑茶の中のタンニン系物質　カテキンは
所謂、渋味成分です。

緑茶を浸出しますとかなりの量のカテキンが抽出されますが
カテキン効果を大量に採るのであれば
緑茶そのものを食べる事が一番です。

一番
身近なものは　｢抹茶｣　が、其れに相当します。

料理に使うのでしたら
抹茶ミルク
揚げ物の衣等に工夫されると良いと思います。

抹茶以外でしたら
茶飯
かき揚げのの衣の茶葉を入れたり
茶蕎麦も良いと思います。

更に
カテキンには投与された抗がん剤の副作用を抑制する効果も有るそうです。

但し、緑茶には多くの　カフェインを含んでおり
一度に
大量に採るのは要注意です
興奮作用が出ますし不眠の原因にもなりますから注意して下さい。

時には

コーヒーではなく

緑茶で一時を過ごすのも良いかも知れませんね。

何と言っても・・日本人ですからね(笑。