ＹＵＭＩのブログ一覧

こんばんは。


この時間ですけれど

今夜は
辛い刺激のブラスとマイナスについて
簡単にお話します。

子供か゜辛いもの物を食べると良くない
頭に悪い
辛いものは肝臓に悪い

様々な事を言われますが

実際は
全て此れに当て嵌まる訳ではありません。

実際、病状にもよりますけれど
食欲増強の為に
刺激の有る香辛料が使われる場合も有ります。

香辛料には
辛味の強いものが相当存在しています
これ等は、体にとって有益な場合が多いのです

唐辛子のカプサイシン、ショウガのショウガオール、ワサビのアリルカラシ油
サンショウのサンショオールの健胃作用等
何れも健康にとって有益なものなのです。

刺激の有るものは
体に良くないと短絡的に考えられますが
科学的根拠の無い物も有ります。

特に
お子様の場合体に受け入れられない刺激は本能的に受けつけないのです。
此れは、身を守る為の反応と考えられています
カレーでも相当刺激を和らげないと受け入れないのも
本能的に強すぎる刺激への防衛反応と言えます。
なので
子供の頭と体に良くないの方程式は正しとは言えない事が解ります。

ストレス等が強くかかっている時には
辛味の刺激は其れを緩和すると言う働きが有ります。

仕事等に忙しく追い込まれ
ストレスを強く感じると時に
激辛のカレーを食べたくなるのも
体からの要求なのです。

夏の高校野球大会で
甲子園球場では辛いカレーに人気が有るそうですが
此れも
高温と緊張の中のストレスに対する解決策と言えます。

ですから、暑い国が
辛い食べ物が主流なのは暑さに対するストレス緩和の為なのは
ごく普通の事なのです。

でわ・・・。

こんばんは。


お仕事お疲れ様です。

ニンニクは
昔から
｢精｣が、つく食べ物として
知られています。

あの特有の匂いは強烈ですけど・・

でも

あれが全ての源と言えます。

ネギ類に含まれるのですが
とりわけニンニクに多く含まれています。

この物質は
アリインと、呼ばれるもので刻む、叩く、おろす等して細胞を破壊すると
ニンニクに含まれる酵素によってアリシンに変わります。

アリシンは
他の食材と食べる事によって
其の中に含まれるビタミンＢ１と結合し
強力な吸収力と体内保持を得るようになります。

このビタミンＢ１と結合した成分は
アリルチアミンと呼ばれ神経痛等の体の痛みを沈静する作用が有るので
薬としても販売されています。

更に
アリルチアミンは、体の代謝を活発にし
その結果寒いとき体を温め疲れを回復させる働きがあります。

ビタミンＢ１は
多量に汗をかいた場合又は重労働をした場合多くの量が消費されます
その時に
ニンニクの臭い成分とビタミンＢ１の結合したアリルチアミンは
非常に吸収が良いので疲れを回復する効果が高いのです。

しかも・・・　　通常のビタミンＢ１の５倍も吸収されます。

優れたニンニクなのですけれど・・


でも・・

｢いくら体に良くてもあの臭いは我慢できない｣　と、お考えの方へ・・

ニンニクは
皮のまま茹でる等加熱すると
酵素が働かないので特有の強い匂いは生じなくなります
しかも
加熱する事により甘みも生じるので
茹でたニンニクを裏ごしして料理に使うとニンニク臭さを殆ど感じさせずに
料理に風味を加える事が出来るのです。

匂いの出ない
ニンニクも体内に吸収されるとアリシンに変わりますから
一石二鳥と言えます

更に、匂いの強いニンニクは
塩味をマイルドに仕上げてくれる
憎い料理の演出家でもあります。

ニンニクは、体力だけではなく
料理を美味しくする
マルチな野菜でもあるのです

ニンニク見直しますよね・・。

こんばんは。


母の日如何お過ごしでしたか・・。


今夜は
カボチャのお話です。

昔から

｢冬至にカボチャを食べると無病息災｣

と、言われていますね。

其れは何故か・・。

この頃は寒さが増す為に風邪も流行し始める時ですね。

万病の元とさえ言われます。

しかし・・

日頃、ビタミンＡを十分に採っていれば
風邪を引いてもかなり状況が違うのです。

ビタミンＡは、粘膜を保護する働きがありますから
カボチャの様なカロチンの多い野菜は
冬場のビタミンＡの補給にはもってこいの野菜なのです。

カロチンは
体内に入るとビタミンＡに変化するので
カロチンの形で採りますと
必要に応じてビタミンＡになる為都合が良い訳なのです。

しかも・・

カロチンは、かなりの間体内に貯蔵される優れものです。

更に、ビタミンＥのアルファ型も多いのでそれも良い点といえると思います。

因みに

アメリカの　

｢ハローウィン｣　に、パンプキン・パイを作りますが
此れは、健康を願うのと
収穫を喜ぶ意味が有るそうですよ。

言葉も
文化も生活様式も違う国ですが
無病息災を願うのは同じ事が言えると言えますね・・。

カボチャ・・・

見直しましたか？
私は、少し苦手ですけどね(^_^;。

こんばんは。


今夜は
緑茶のお話です。

緑茶、赤ワイン、其れに
ゴボウ等の根菜類は
ガンの予防に役立つと言われています。

其れは
簡単に言えば　タンニンが多い為です。

タンニン系の物質は
大腸がんの抑制効果が高いと言えます。


お茶の中でも
緑茶がもっとも大きなガン防止効果を持っているとされ
緑茶の中のタンニン系物質　カテキンは
所謂、渋味成分です。

緑茶を浸出しますとかなりの量のカテキンが抽出されますが
カテキン効果を大量に採るのであれば
緑茶そのものを食べる事が一番です。

一番
身近なものは　｢抹茶｣　が、其れに相当します。

料理に使うのでしたら
抹茶ミルク
揚げ物の衣等に工夫されると良いと思います。

抹茶以外でしたら
茶飯
かき揚げのの衣の茶葉を入れたり
茶蕎麦も良いと思います。

更に
カテキンには投与された抗がん剤の副作用を抑制する効果も有るそうです。

但し、緑茶には多くの　カフェインを含んでおり
一度に
大量に採るのは要注意です
興奮作用が出ますし不眠の原因にもなりますから注意して下さい。

時には

コーヒーではなく

緑茶で一時を過ごすのも良いかも知れませんね。

何と言っても・・日本人ですからね(笑。

こんばんは。


今夜は
お医者さんに掛かる時に
お願いしたい事をお話します。

皆さん
今更何をと思いになられるかも知れませんが
ご参考までに・・。


先ずは、症状に合わせた医療機関に掛かる事をお勧めします。
当然と言えば当然ですけれども
個人の開業医ならば何でも診ては戴けますが
診療科目別に分かれている医療機関であれば
尚更です。
中には、内科の外来なのに耳鼻咽喉科の診療を求めて
医師が説得しても受け入れず診察していた例も・・(汗。


小児の場合は、例え内科医の看板を掲げていても
小児科医へ行くのが　｢鉄則｣　です！


次に、出来れば掛かりつけでの診療を第一に考えて戴きたいと思います。

掛かりつけのお医者さんは
その方の体を完全に知り尽くしている
信頼できるパートナーです
最善の策を尽くしてくれる大切な存在です。


日常で個人的に使っている薬は正確に申告を願います。

意外と
皆さん此れをしない方が多いのですよ。
余分な病気を知られたくないとの心理的なモノも有る
かも知れませんが其れは大きな間違い場合によっては
治療に重大な支障をきたします・・念の為。(ｏｐｅ等の際には特に)

少しでも疑問が有るのであれば遠慮しないで質問する

治療は患者様が受けるモノです
解らないときには遠慮なく質問して下さい。


時間外で掛かられる時には・・・

必ず
事故なのか
病気なのかをハッキリ事前に
電話で時間外診療機関に連絡を入れてください。

自覚症状は勿論
発熱
意識障害の有無他気が付いた事は出来るだけ知らせて下さい。

時間外診療機関迄
どの位で到着できるのかを
ハッキリ伝えて下さい
此れを元に必要な受け入れ態勢を整えてます
伝えた時間に遅延する場合にも遅れる旨を伝え願います。

保険診療について

保険医療機関であれば
保険証をお持ちになられる事をお忘れなく・・。

治療費の支払いで特殊な例としては・・

交通事故の場合
原則
損害保険会社へ
医療機関が請求する形になりますが
公立若しくは
私立の医療機関の場合
医療機関側で、請求手続きをしない病院があります。

この場合
損害保険会社への
治療費の請求等は当事者が代行する形になります。
損害保険会社が支払いを開始する迄
原則
当事者宛に請求が行きますし
支払いの義務が生じますのでご注意を！
早急に手続きをお願いします。

以上
簡単に駆け足でお話しましたがよろしくお願いします・・・。