サンマのゴマ竜田揚げネギソースかけ

今日は保育園の授業参観に行って来まして、相変わらずの娘の様子を見てきました(;´Д｀)

んで、時間があったのでちょっと手間のかかった料理をしましたよ。

生さんまを三枚におろし、生姜醤油につけます。

サンマを揉みながら汁を吸わせるんですが、汁を吸い切るぐらいの量の生姜醤油を準備するのがポイント。

 それから「片栗粉」+「卵白」+「ゴマ」につけて油で揚げます。

このまま食べてもいいんですけど、ゴマが結構くどかったりするんでネギソースをかけていただくのがポイント。

フライパンで熱したサラダ油に長ネギのみじん切りを投入し、香りが立ったら火を止め、器にあける。

そこに砂糖、酢、醤油を適量加えて混ぜればネギソースの完成。

つーわけで、完成写真がこれですよ。

で、今は・・・・・・



山葡萄でジャム作ってます♪



煮るぜ！

煮るぜ！！

超～煮るぜ！！


 
すげー目によさそうな紫色！

というわけで、もうちょっと煮詰めたら漉してジャム完成。

余った皮はもう一回水で煮出してから、山葡萄ジュースにするぜぇ～。

焼酎で割ってもうまいね♪

というわけで、輪るピングドラムを三話連続で見てから風呂入って寝る～。