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2025年04月25日 イイね！

月一フレンチ　２０２５年１月　



嫁さんお気に入りで、月一ペースで来店。


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前菜盛り合わせ
ぶりのカルパッチョラビゴットソース、サバの燻製、つぶ貝のトマトファルシ、ホタルイカと海老のマリネサラダ、カニと白菜のテリーヌのパイ包み焼き、パテドカンパーニュとキャベツのシュクルートのグジェールー


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ミネストローネのチーズグラタンスープ



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穴子とフォアグラのポワレ、菜の花リゾット



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牛タン赤ワイン煮込み



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鴨胸肉のロースト



Posted at 2025/04/25 14:51:35 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2025年03月09日 イイね！

月一フレンチ　２０２４年１２月　番外編　豪華オードブル


嫁さんお気に入りで、月一ペースで来店。

年末にご褒美的に家でゆっくり食べたいと、シェフに無理なお願いを。(^^)/
その日のアラカルトメニューをできる限り詰め込んでもらいました。

持ち帰りオードブル

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寒ブリとグレープフルーツのカルパッチョ




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カニとアボカドの冷製トマトファルシ




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鶏のリエットとコールスローのシューサレ




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大トロのカルパッチョ




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カニと白菜のテリーヌ

海老のテリーヌ



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パテ・ド・カンパーニュ




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伊勢海老のテルミドール

カキのグラチネ



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色々野菜の煮込み






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ローストビーフとマッシュポテト




Posted at 2025/03/09 17:24:01 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2025年03月09日 イイね！

月一フレンチ　２０２４年１２月


嫁さんお気に入りで、月一ペースで来店。



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ブランダードのグジェール
カニと白菜のテリーヌ



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ミネストローネのチーズグラタン



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高知チビキのポワレ　赤ワインソース



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阿波尾鶏もも肉のポワレ　マスタードクリームソース
レモンバターのヌイユ添え



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くり豚肩ロースのポワレ



Posted at 2025/03/09 09:09:17 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2025年03月09日 イイね！

月一フレンチ　２０２４年１１月


嫁さんお気に入りで、月一ペースで来店。



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グジェール仕立てのサバリエット



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冷製トマトファルシ　タラバガニとアボカド




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ロブスターのポワレ　アメリケーヌソースとリゾット



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真鯛のポワレ　ブールブランソース



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宮崎牛イチボローストとマッシュポテト



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鴨胸肉のロースト　柿、イチジク、さつま芋の温かいサラダ添え




Posted at 2025/03/09 08:52:41 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2025年02月16日 イイね！

レストランミツヤマさん　　２０２４年12月



２０２４年の最後のミツヤマさんは、おまかせディナー。

僕からのオーダは、メインが肉肉肉三昧ディナー。





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渡り蟹のスープ



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京都の寒ブリカルパッチョ柚子胡椒風味　フルーツパプリカとラディッシュのサラダ




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香住のせこがに内子、外子とゆで卵　自家製ゆずマネヨーズで和えたもの　



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徳島県産足赤海老、帆立のソテー　根セロリのピューレと甘エビのソース



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名古屋コーチンの炭火焼き　
マスタードソース　じゃがいも、さつまいものソテー



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上州三元もち豚のカツレツ



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オリーブ牛の炭火焼き、フォアグラのソテー赤ワインソース　きのこのソテー


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イカスミタリオリーニ　とらふぐと菜の花、白菜のオイルベース




Posted at 2025/02/16 21:46:08 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
 
 

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「噂のお店　その７ http://cvw.jp/b/134765/48618252/」
何シテル？   08/24 20:06
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