ＴＡＫＡのブログ一覧

とある日曜日に大阪スバルへ。











エンジンオイル交換。

今回も拘りエンジンオイル＋αのスペシャル仕様！

ジュースが飲み放題で、整備状況が見えるので、気に入っています。

出禁にならないカスタム仕様なので安心です。(＾◇＾)

ガレージＮＯＢさんに感謝感謝です。

暑いな・・・・(＾◇＾)



仕事の疲れもたっぷりの土曜日。
レストランミツヤマさんでパスタ食べて、ぶっ飛ばそう。
熱々パスタを食べると身体が温まり、逆に暑さに負けない感じになります。
美味しいパスタを食べると、元気が出てきます。(＾◇＾)

来週の土曜日は残念ながら仕事。
次に行けるには30日。体調に注意して頑張らなければ・・・(＾◇＾)





仔羊と夏野菜のプッタネスカ（スペシャルパスタ）



オリーブ・アンチョビ入りトマトソースのプッタネスカ。
『娼婦風スパゲティー』とも言われていて、イタリア料理史上最も古くからあるパスタソースのひとつです。



『ジョジョの奇妙な冒険』第4部に登場するイタリアン職人スタンド使いのトニオ・トラサルディートニオのプリモ・ピアットとして登場したパスタ。




漫画とは食材が違いますが、ジョジョの奇妙な冒険に浸れますよ。もちろん光山シェフはスタンド使いではありません。凄腕イタリアンシェフです。めちゃめちゃ美味しかった。

パリアッシュさんがダイビルに移転して、3周年となります。

本当はこの時期に盛大な3周年祭があるのですが、お店の重大な事情で9月に延期になると早くから周知されていました。

7月９日に天野シェフがお祝いに来られる方に感謝を込めてと、限定パンを焼かれました。

職人気質の天野シェフは絶対に厨房から出てきません。

お祝いの挨拶をマダムに。

9月の3周年祭も、出来る限り行きたいな。



では、今回購入したライナップです。




いちごのクロワッサン　（限　定）



苺風味のクロワッサンです




フラン・トロワ・ショコラ　（限　定）



スイートチョコ・ミルクチョコ・ホワイトチョコ3種のチョコを使ったフラン




ヴァランシア　



オレンジピールとホワイトチョコをねりこんだブリオッシュ、オレンジの風味豊かですよ




ショコラ・オ・ジャポン　（限　定）



八丁味噌とスイートチョコ、ミルクチョコのくみあわせ




エメンタール・ノワ



エメンタールチーズとくるみをハチミツの組み合わせのパン




ほうじ茶の8月　



ほうじ茶とラム酒をねりこんだ生地でラムレーズンとミルクチョコを合わせ、マロングラッセを包み焼きあげました




トロペジェンヌ・プールマキ　（限　定）



赤いプラリネの入ったブリオッシュプラリネの生地にバラの風味のクリームをサンドしています。花びら入り




シードルのリュスティック　（限　定）



シードルのみでねりこんだ生地青森産ドライりんごをカルバドスにつけこんでねりこんでいます




マスカットのベーグル　（限　定）



マスカットワインでねりこんだ生地有機のマスカットレーズンをねりこんでいます




パン・オ・フィグ・エ・ヴァンブランマントゥ　（限　定）



白ワインでねりこんだ生地に白ワインに漬けこんだドライいちじくスペアミントをあわせています




夏陽



パッションフルーツ、金柑、オレンジ、みかん、ホワイトチョコのくみ合わせ。夏の陽射しを感じるパンです




クロワッサン・オ・ザマンドバニーユ　（限　定）



ブルボンバニラをたっぷり使ったバニラ感豊かなクロワッサン・オ・ザマンド




タルトフランベ・オ・ジャポン　（限　定）



昆布風味の生地にしいたけとエダムチーズをトッピングしたタルトフランベ




アスパラガスのフォカッチャ　（限　定）



アスパラガスのピューレのみでねりこんだフォカッチャ生地にアクセントでベーコンのトッピング

雨にも負けず、暑さにも負けず・・・・

今日も土曜日と言えば、レストランミツヤマさんへ。

朝からの大雨でしたが１０時頃から小雨に。
自宅を出て、開店間もなく入店。久々の１番乗り。(＾◇＾)
今日はどうかな？とスタッフさんと話していたら・・・
次々来られて、１１時２５分に満席。更に待ち状態に。
皆さん、美味しい熱々パスタを食べに雨も暑さも関係なし。




夏野菜のトマト煮込みとサラダ（特別前菜）



野菜がぎっしり、夏野菜の旨みが凝縮されたトマト煮込み。多量の野菜を食感を損なわずにトマトソースで煮込んでいく。まさしく濃厚な野菜スープ。めちゃめちゃ美味しかった。





鱧と夏野菜のカルボナーラ（特別オーダーパスタ）



光山シェフが骨切りした鱧。流石！骨切りが完璧で身がふあふあです。
パンチェッタをベースとしたカルボナーラに鱧を投入。そうすると、パンチェッタの塩気と旨みと鱧の甘みと旨みが自然と手を結ぶ。そして若干濃い目のカルボナーラソースにすることにより、淡白な鱧が更に引き立つ。熱々パスタに絡めば・・・ボ～ノ～。
めちゃめちゃ美味しかった。





仔羊と夏野菜のプッタネスカ（スペシャルパスタ）



オリーブ・アンチョビ入りトマトソースのプッタネスカ。割と地味なパスタで、地味だけにシェフのスキルに左右される。そのため、あまりメニューに載らないので、知らない人も多いのでは！初めてミツヤマさんで、ノーマルなプッタネスカを食べてハマりました。
去年からスペシャルパスタとして、この時期に旬の食材とのコラボが！今年の第１弾がタコ。そして今日のスペシャル食材は仔羊。ただ合わせるのではなく、スペシャルな食材を引き立てる光山流。仔羊の良さが出たプッタネスカは、めちゃめちゃ美味しかった。

7月5日火曜日の藤やんのフェイスブック。


ついさっきまですすきのでミスタさんと嬉野さんと飲んでました。
ミスタさんは電車に乗ってこれから山に帰るそうです。
ずっとミスタさんがしゃべってました。
うん
みなさんが待ち望んでいるものは、もう近いと思います。
今日も幸せな1日でした！

と、いう内容でした。







もう少しすると、大泉さんの大河の収録も終わる。

もう少しすると・・・・


遂にどうでしょう４人の旅が始まるのか！


新しいDVDの予約と引き換え日も決定。


これからも目が外せないです・・・・。