ＴＡＫＡのブログ一覧

２３日（祝）・２６日（土）・・・
どちらのランチもレストランミツヤマさんで決まり。




２３日（祝）

佐賀牛と木の子のオイルベース（特別オーダーパスタ）



赤身と脂のバランスの良い佐賀牛は肉の味が濃くて脂の甘みがあり、木の子の旨みをたっぷり含んだオイルベースのシンプルなパスタだけにシェフの腕が試される。めちゃめちゃ美味しかった。




牛バラと小松菜のトマトソース（コースパスタ）



牛バラの旨さが前面に出て、小松菜の苦みがトマトソースの酸味がナイスアシストなパスタ。めちゃめちゃ美味しかった。




２６日（土）

釜揚げしらすとカラスミのパスタ（スペシャルパスタ）



釜揚げしらすとからすみのパスタが数量限定のスペシャルパスタで登場！今年３回目のオーダーです。今回も光山シェフから前回とは全く違うパスタに仕上げたとのこと。釜揚げしらすとカラスミの海鮮の力強い味、盛りだくさんのしめじ・白菜・ネギの甘み・旨み、ブラウンエノキ茸のシャキシャキ感・トマトの爽やかな酸味をまとめる優しい味のオイルベースに柚子の香り。更に美味しさがアップ！先週に負けずと劣らず、めちゃめちゃ美味しかった。(≧◇≦)




ツナとエノキ茸のトマトクリームソース（コースパスタ）



嫁さんのお気に入りのトマトクリームソースなので、もちろんオーダー。光山シェフが特別に僕の好きなエノキ茸にチェンジ。トマトクリームの酸味と甘みにエノキ茸のシャキシャキ感、ツナの旨みが加わり、めちゃめちゃ美味しかった。



来週土曜日のランチはミツヤマさんの予定。
頑張って仕事します。(≧◇≦)

ＮＥＷステップワゴンが展示してましたよ！

実用的で格好良いなぁ～(≧◇≦)　　

土曜日お昼にレストランミツヤマさんに行くため、ドＳ号で！

すこし早く着いたので、車を駐車場に止めて散歩。(≧◇≦)

１１日（祝）・１２日（土）・・・
レストランミツヤマさんで、宣言通り！！！２連チャンでランチ！(≧◇≦)
ランチのコースパスタが日替わりで変わるので、安心です。
ちなみに・・・過去にＧＷで５連チャンの経験があります。


１１日（祝）

釜揚げしらすとカラスミのパスタ（スペシャルパスタ）



釜揚げしらすとからすみのパスタが数量限定のスペシャルパスタで登場！先週食べて美味しかったので、迷わず！オーダーです。(≧◇≦)光山シェフからも先週とは全く違うパスタに仕上げたとのこと。釜揚げしらすとカラスミの海鮮の力強い味、盛りだくさんのしめじ・白菜・ネギの甘み・旨み、エノキ茸のシャキシャキ感、小松菜の苦みをまとめる優しい味のオイルベース。先週に負けずと劣らず、めちゃめちゃ美味しかった。(≧◇≦)




小海老と小松菜のトマトソース（コースパスタ）



たっぷりの小海老がゴロゴロで海老の旨みと甘み、小松菜の苦みがトマトソースの酸味とよく合います。めちゃめちゃ美味しかった。




１２日（土）

フォアグラとキノコのオイルベース（特別オーダーパスタ）



新鮮なフォアグラの濃厚な味と甘みが加わったオイルベース。しめじ・エノキ茸・黄色で甘みのあるジャガイモのインカのめざめがたっぷり。野菜の美味しさが、フォアグラの旨みを引き立てます。めちゃめちゃ美味しかった。




鶏ミンチと白菜のクリームソース（コースパスタ）



鶏ミンチの濃厚な出汁でクリームソースにコクが出て、白菜の甘みが全体のバランスを整えます。見た目が鮮やかでフルーツのような甘みの人参が好アシスト。めちゃめちゃ美味しかった。




帆立のカツレツ（特別オーダーメイン）



刺身で食べられる極厚帆立をカツレツに。光山シェフの神業のような火通しで、衣はかりかり、帆立は中まで火が通っているにも関わず、めちゃめちゃジューシーで噛めば噛むほど味が濃い最高の状態。めちゃめちゃ美味しかった。




今週の土曜日は仕事で行けないので、平日の夜に毎年恒例の豪華海鮮鍋ディナー。めちゃ楽しみ！！！頑張って仕事します。(≧◇≦)

まだまだ寒い日が続きますが・・・
土曜日という事で、いつもの時間にドＳ号でレストランミツヤマさんに。




釜揚げしらすのオイルベース（特別オーダーパスタ）



嫁さん曰く、光山シェフがメニューを簡単に話する時は、めちゃ手の込んだものが出るときらしいです。早朝に釜揚げされたしらすをベースにしたオイルベース。 水揚げされた鮮度の良い生しらすを天然塩水で素早く釜茹でした、ふっくらとやわらかい『釜揚げしらす』、口に入れるとかすかな磯の香りが鼻を抜け、噛みしめればその身はとろけて、雑味のないほんのりとした甘みと確かなコクが広がり重層的なハーモニーに、するりと爽やかなのどごしが最高！！！合わせる食材がフレッシュなトマト、シャキシャキな水菜、旨みのあるブラウンしめじ、大トリはカラスミ。ウニ、コノワタと並んで日本三大珍味に名を連ねるカラスミ。黄金色に輝く見た目に、濃厚な旨味、ねっとりとした芳醇な味わい。口の中がパラダイス。めちゃめちゃ美味しかった。




イカとエノキ茸のトマトソース（コースパスタ）



丁寧に包丁で下処理したイカは柔らかくパンチのある出汁が出て、酸味あるトマトソースにコクが出て、エノキ茸のシャキシャキ感と甘みがバランスを整えます。めちゃめちゃ美味しかった。




鰆のカツレツ（コースメイン）



春の魚・・・鰆「さわら」鳥取産の鰆！鰆は春に多く収穫されることから、春を告げる祝い魚と言われています。一番脂がのっているこの時期が最高に美味しい鰆をカツレツに。カリカリの衣のカツレツにナイフを入れると磯の香りが、口の中でふわふわな食感に旨みが濃い。めちゃめちゃ美味しかった。




今週はミツヤマさん、１１日（祝）１２日（土）のランチ２連チャンだ！
頑張って仕事します。(≧◇≦)