ＴＡＫＡのブログ一覧

世間ではお盆、関係ない僕です。(泣)
土曜日なので、レストランミツヤマさんへ。
お盆に働く自分とドＳ号の復活前夜祭・・・少し、豪華にオーダー。(^^)/
今日はドＳ号ではなく、代車でＧＯ！


蒸し鮑とキノコの発酵バターソース（特別オーダーパスタ）



丸ごと１個の蒸し鮑を使った豪華なパスタ。(≧◇≦)蒸し鮑の凝縮された旨みと肝の苦み・程よい食感をメインにキノコの旨みの出汁が深みを、更にフランス産イズニーAOP発酵バターのコクの深みと旨みの濃厚さが半端なく、鮑とキノコはもちろん、ジャガイモのホクホク感が加わり、口の中が楽園状態。めちゃめちゃ美味しかった。




小海老と小松菜のトマトソースぷらす茄子（コースパスタ）




小海老のプリプリ感と濃厚な旨味が出たトマトソース。小松菜の苦みとシェフがご厚意で加えてくれた茄子の甘みと旨味がトマトソースの味を高めています。めちゃめちゃ美味しかった。




鮎のコンフィ（特別オーダーメイン）



夏場の大型鮎を低温処理でコンフィに。じっくりと低温で火を入れているので、骨はもちろん頭も柔らかく食べられます。胡瓜を使った爽やかなさっぱりソースが鮎の濃厚な味と内臓の苦みにぴったり。毎年夏にオーダーしている絶品メイン。めちゃめちゃ美味しかった。



もち豚とパプリカのインボルティーニ　マスタードソース（特別オーダーメイン）

ということで、レストランミツヤマさんへ。
今週の土曜日の13日（土）も行くでぇ。
世間ではお盆、僕には関係なしです。(泣)

夏牡蠣・帆立と夏野菜のピリ辛トマトソース（特別オーダーパスタ）



牡蠣の旬といえば冬と思われがちですが、夏に旬を迎えるのが夏牡蠣（岩牡蠣）です。夏牡蠣は冬の牡蠣よりも粒が大きくプリプリで味も旨味も更に濃厚なので、牡蠣好きにはたまらない食材です。この夏牡蠣に極厚帆立のダブル主役に玉ねぎ・ズッキーニ・枝豆・小松菜などの夏野菜がたっぷり。食材に合わせてシェフが辛さを調整するピリ辛トマトソースがいぶし銀のような演出。口の中でびっくりするような夏牡蠣の旨さ・ホタテの甘み・夏野菜の瑞々しさにピリっと辛いトマトソースが暑い夏にぴったり。めちゃめちゃ美味しかった。



牛バラと茄子のオイルベース（コースパスタ）




先週、食べて美味しかったので、今週も。牛バラの旨味ととろけるような柔らかさの茄子の甘み、ズッキーニ・ニンジン・玉ねぎ・トマトが口の中で広がるオイルベース。めちゃめちゃ美味しかった。



1日だけ仕事頑張って・・・
土曜日にレストランミツヤマさんに食べに行こう。(^^)/

今日は土曜日・・・
週末の楽しみ、土曜日のお昼はレストランミツヤマさんへ。
今週は11日（祝）13日（土）に食べに行こうかな・・・



世間では、もう少しするとお盆休みかな。(^^)/




鱧のカルボナーラ（特別オーダーパスタ）



毎年、嫁さんが楽しみにしている夏のパスタ。関西の夏の風物詩の鱧とオクラ・アスパラなどの夏野菜、そしてパンチェッタがたっぷりのカルボナーラ。これまで食べてきた店では考えられない超濃厚さ、濃厚なのに滑らかなのどごし。濃厚なソースなのに、鱧や夏野菜・パンチェッタの旨味のハーモニーが！めちゃめちゃ美味しかった。




牛バラと茄子のオイルベース（コースパスタ）



牛バラの旨味ととろけるような柔らかさの茄子の甘み、ズッキーニ・ニンジン・玉ねぎ・トマトが口の中で広がるオイルベース。めちゃめちゃ美味しかった。



今週も仕事頑張って・・・
木曜日・土曜日にレストランミツヤマさんに食べに行こう。(^^)/

現在、アラゴスタ車高調・・・オーバーフォール中



ビフォー　（アラゴスタ車高調を装着）





アフター　（純正を装着）

思いっきりお尻が下がってます。