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  9. あまり役に立たない作業その１２。。。笑 [まだまだまだBPのり＠胃もたれ中ー]

まだまだまだBPのり＠胃もたれ中ーの愛車 [スバル レガシィツーリングワゴン]

   

整備手帳

作業日：2007年12月27日

あまり役に立たない作業その１２。。。笑

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あまり役に立たない作業その１２。。。笑
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今回はずばりカニの調理方法。
毛がにです。
かには茹でる人が多いいですが、それはだめです。
カニは蒸すのが一番、茹でてしまうとうまみがお湯に全部流れてしまいます。。。
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あまり役に立たない作業その１２。。。笑
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それからカニは足と頭の部分は切り離してから蒸します。
理由はそのまま蒸すと小さな足の部分の蒸し時間と頭の蒸し時間は別にやらないとあまかったり蒸しすぎたりしてしまうからです。
足を切りましょう
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あまり役に立たない作業その１２。。。笑
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全部バラバラ
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あまり役に立たない作業その１２。。。笑
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そしたら蒸し器に入れましょう。
蒸し器の中敷下より８分水を入れて、塩を入れてからまずは頭をきれいにならべましょう。
べつに会議してるわけではありません。。。笑
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あまり役に立たない作業その１２。。。笑
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足は頭の上に入れましょう
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あまり役に立たない作業その１２。。。笑
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強火に火をかけて。
沸騰してきてから時間をセットします。
沸騰してくると足の付け根などから白くなってきたら時間セットです。
カニの大きさにもよりますが、頭が人間のくるぶしチョイ大きいぐらいなら足は６分たったら取り出し、頭はさらに８分蒸してください。
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あまり役に立たない作業その１２。。。笑
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で、蒸しあがったら開きます。
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あまり役に立たない作業その１２。。。笑
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どーん。
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この記事へのコメント

fパパ
2007年12月27日 15:22
良く解りました。
やはり蒸さないとね（＾＾）。
コメントへの返答
2007年12月27日 17:02
蒸しと湯ででは味がまったくちがいますよo(^-^)o
味噌汁などでわかるとおもいますが味はすべて流れ出てますよね～
イッキ
2007年12月27日 15:37
うおーーーーくいてーーーーーーーーーー
コメントへの返答
2007年12月27日 17:02
一本いっとく？
今年はカニたかいよσ)Д`)ぷに
たかあき
2007年12月27日 17:08
うほぉぉぉ
美味そうですね～
コメントへの返答
2007年12月27日 17:13
ちゃんと調理すると素材の味がばっちり楽しめるよ～o(^-^)o
お試しあれ～(^O^)

すーさん.com
2007年12月27日 17:33
大変よく分かりましたっ！
残った蟹は蒸し蟹でウッドボールです♪
奥さんにまださんの整備手帳推奨しておきま～す(＾o^)
コメントへの返答
2007年12月27日 17:50
わかりましたかぁo(^-^)o
奥さんにみてもらいさらにワンランク上の料理を作ってもらってください(^O^)
おやぢぃv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪
2007年12月27日 20:21
ばななさんの飼ってたカニは、
どれかな～(ｏ・Д・ｏ)アン?

ボディは、食べれませんが
足なら食べれます。
コメントへの返答
2007年12月27日 20:26
バナナさんの飼ってたカニは逃亡しましたσ)Д`)ぷに
餌にバナナあげてたからかなぁ～汗

毛カニが一番うまいと思う今日このごろ～ﾓｸﾞﾓｸﾞ
ホワイトレガシィ
2007年12月27日 20:48
おひさです(^^♪

明日の朝、京都へ向けて出発するので、
みんカラもこれが今年最後です。
トリはやっぱまださんっしょ^m^

縁あってお友達になれて、嬉しい年でした。
・・・まださんのクルマしか興味ないんすけどね（ばく）

よいお年を！
あっ！京都まで出前お願いします！
温かいうちに・・・（ばく）
コメントへの返答
2007年12月27日 21:20
うほーーーー！！
生きてたーーー涙
しかし元気で何より、また帰ってきたら遊びましょうよーーー。うふ

京都かーーいいなーー
おしんこたくさん食べてきてください。先週西利で買ったばかりだ。。。笑
ノロノロノTD
2007年12月28日 3:20
ホント美味しそう！！（゜ρ゜）
カニ好きです♪
奥さんが食べないので、うちでは食べれません。。（泣
かに道楽に行かなきゃ！

蟹は茹でるものだと思ってました。
ちょっと知識人になれました（嬉
コメントへの返答
2007年12月28日 10:50
奥さんはカニだめですかぁ～
けっこうだめな人おおいいんですよね～
まぁ～ぼくはノロノロさんと同じでトマトだめですが～笑

たしょうの豆知識になればいいかと～o(^-^)o
★東京ばなな★
2008年1月13日 16:59
うちのカニはどれですか？？

食べに行きたいな～
コメントへの返答
2008年1月13日 23:28
バナナさん所有のカニはもう食べちゃった～笑

また買って来て～v(｀∀´v)
★東京ばなな★
2008年3月14日 1:03
近いうちに写真送りますね★

あれ買ったんで♪
コメントへの返答
2008年3月14日 1:40
ひょっとして(@ﾟ▽ﾟ@)












かにぱん？(;^_^A
★東京ばなな★
2008年3月16日 15:06
送りました★
コメントへの返答
2008年3月16日 17:45
きました(・∀・)ｲｲ

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