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ビールをやりながら貰い物のナメタケを豆腐と味噌汁に。
明日のお弁当ようにバジルソーセージも焼いとこ。

日本人が食事にかける時間は、イタリア人やフランス人に比べて圧倒的に短いという。
彼らは食事に時間をかけることで、会話を楽しみ、そこから様々なことを学んでいるのだ。
翻って日本では、美味しい料理や雰囲気の良いお店を紹介する「グルメ本」は多いが、
社会や文化といったその背景にまで言及した本は近年殆ど見られない。本書では、
食をライフワークとする著者ならではの食についての「本当のウンチク」を学ぶと共に、
「一期一会」とも言える、仲間と囲む食卓の大切さを語りかける。

というような内容の本なのだが、アマゾンの１円本で購入。

このちょさやの作品は読んだことがなかったが、何かが気になったようで
酔っ払って注文していた、、、ようだ。。(笑)

多分以下のアマゾンの書評を読んでだろう。

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本屋で見つけ、「あれ、また玉村さんが何か書いた。」と購入し、早速、読了。この前、講談社現代新書から出た、「世界の野菜を旅する」と同趣旨で食材を題材に世界を旅し、歴史の薀蓄も加味するというものだが、対象を、すべての食材にしてあるので、色んな話題が盛りだくさんだ。あいかわらずの文章力で読ませる。

(集英社新書側が、「センセ、野菜だけでなく、色々話題にして、ウチにも一冊、お願いしますよ・・！」とおねだりしたのかも。)

学校での授業仕立てにしてある。朝礼の挨拶（私たちが学びたいこと）、第一時限　食の時間、第二時限　食の作法、第三時限　食の進化、第四時限　食の伝播、第五時限　食の忌諱、第六時限　食の仲間、放課後の雑談（まずい店ほど楽しめる）

著者は、食べ物関係では、これまで３０冊くらいは書いているらしいが、絶版になっているものもあり、伝えたいメッセージを再度てんこ盛りにした・らしいので、中身はなかなか濃い。

「なるほど！」と思う箇所も沢山ある。以下、質問形式で何個かあげてみよう・・。（答えは本書を読めば見つかります・・。）

１）フランス人の機内食の食べ方は？
２）時系列のバイキング料理の皿はいかにして空間展開の弁当箱に変わるか？
３）フランス人はなぜ隣人の料理を味見しないのか？
４）中国人はフランス料理がなぜ嫌いか？
５）日本人の「いっしょ食い」て何？
６）「拡散」に集中する日本料理の美学とは何？

それから、各国の料理がミックスして「新しい」食べ物ができあがる・・例としては、ピザ、ハンバーガー、最近ではスシがあげられています。（外国の「Ｓｕｓｈｉ」は日本の「鮨」とはだいぶかけ離れてきたよね・・。）

ベトナム式サンドウィッチ（フランスパンのバゲットに、ニョクマム、スパイスの効いたソーセージ、酸味の強い野菜の膾が加わる。パンは注文を受けてから炭火で温める・・）なんてのもある。

「食の忌諱」では「これは食べてはダメ」というタブーについて触れ、なかなか面白い。イスラム教、ユダヤ教、キリスト教、ジャイナ教・・・。ん、なるほど。日本はこんなタブーはあるかな？？

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で、どうだったかというと、面白かったのだ。

おフランス料理の食事の出し方は、もともとロシアが影響を与えたもので、その起源はアラビアにまでたどれるとか・・・

このことは、以前読んだ「旅行者の朝食」米原万里さんも書いていたが、
ロシアが元だというところまでだったように記憶してるが、アラビアまでたどるとは知らなかった。

食に関する興味深いうんちくがいっぱいだったし、なにより著者の食にこだわる情熱がいい。

酔わなきゃ買わない本だったが、んんんーーー面白かった。

しかし、「旅行者の朝食」のほうが断然笑えはするが。

米原万里さん。万歳！！(笑)

早朝から走り往復さんびゃキロたらず

で間髪入れず帰って飲み会。