hangetuのブログ一覧

令和２年分 　民間給与実態統計調査 　　－調査結果報告－











業種間のこの差は、、、

眺めているだけでも憂鬱になるね。。























詳細はこちら↓



令和２年分 　民間給与実態統計調査 　　－調査結果報告－

　　令和３年９月 　　　　国税庁 長官官房 企画課







統計であるので、マジックは幾つも存在するｗ

これは年度ごとに発表されているので、業種別平均給与　あたりの年次動向を比較して見比べると、なかなか興味深い。

医療・福祉　のカテゴリーなど、其の内在する職種による要因構成を考慮しないと真実は見えない・・・とかね。


統計資料を読み解くには、”断面”　だけじゃダメなんだなｗｗ



と、そうそう、民間給与　だからねｗｗ

公務員、およびそれに準ずるものはこの統計に含まれてないんだな。

いわゆる、今となっては　　下々の統計　　と言えるものなのかなぁ～＠想像





おかみは、別の茶わんでご飯食べてるからねぇ～

残量を量れば147g。ということは、つなぎの小麦粉を30g追加で二八蕎麦が250g弱出来る。水は4割の71gでね。計算したら安心したけど、250gって量は微妙だ。二人分だとちと少ないし一人だと絶対に多すぎる。まぁ、蕎麦切りしてから気分で取り分け冷蔵庫保存としておこう。でも、微妙な残量だが。。


てなことでお昼前から蕎麦を作る。お昼は私だけだから時間は気にしなくてよいが、同居人のパートが13時までなので、帰ってくるまでに後始末を終えるとすれば、ギリギリの時間だけど。




今回は蕎麦粉の消費が目的なので、ネギもなし。出汁だって作らないよｗ

蕎麦自体の味わいは、物凄く旨いｗｗっていっても、カレー屋やラーメンのように味がギラっとハッキリしていないので、和のほのかな味わいを、楚々といただくという感じなんだけど、年取るとそんな　”もののあわれ”　の余白こそ、味わいなのだなぁ～　などと選任のようなことを口にしてみたくなる、のだ（笑）




で、取り急ぎおもに画像のみ。








































































































































水回しが肝だけど、案外適当でも大丈夫。出来るだけパラパラになるようにする方がイイらしい。






























































































































































































この位になったら菊練り開始。　未だ手触りにざらつきを感じるから、根気よく練りを続けていくんだ。　慣れてくると手触りで頃合いが解ってくる。

少しずつ手になじんで何となくすべすべのもち肌っぽい手触りになれば、ﾎﾞﾁﾎﾞﾁイイ感じかなｗｗ

そう言えばもち肌というと思いだすことがある。もち肌って本当にあるんだと思い知らせてくれた○○。きめの細かい肌は何とも言えず吸い付くようで、、、、
って、イカンｲｶﾝ、、、まだ明るいじゃないかｗｗ（笑）





























































































今回はこの辺で止めてみた。生地の肌の具合いの滑らかさが映ってればいいけどｗ
ぼそぼそ状態から仮にまとめた画像と見比べていただくとよくわかると思う。
サメ肌からもち肌へのシームレスな変化は、掬練りの醍醐味だねｗｗ
でも結構固いから＠耳たぶ位の固さがいいてことだけど、何度かやってるとそのころ合いが解ってくる。何事も”数”そうやっぱり”回数”が大事だね。

恋愛の経験もそんなところがあるような気がする＠想像

でも、蕎麦打ちは失敗したところで大した実害は無いので、気軽に蕎麦粉たちと戯れればいいんだなｗｗ　　　　でも、此れが恋愛だとそうもいかないｗｗ（笑）＠想像




























































































































































































厚さは概ね1mm～1.5mmの間くらいかな。2mmだと田舎そば風のぼってりした蕎麦になっちゃうから。今回は、1.3～1.5ｍｍくらいで仕上がったばず。













































































































































































































なんか、考え事してたら蕎麦切りが荒くなった（笑）　精神統一が出来てないと手元は荒れるねｗｗ　　　＠反省をされたいｗｗ














































で、茹でてくよ。
























































































































































茹でた後は流水で水洗い。ぬめりをとって氷水でしめれば最高ｗ　　今回は流水洗いのみ。　面倒だったしｗ











で、実食。









































































































































おしまい

抽出時に一度サーバーが止まるのは、前とおんなじだったけ??!!

昨日は仕事で、朝から出勤。現場の開始は9:30なのに事務所を8:30に出ると言い張ってきかない先輩のせいで、軽く機材準備を終えても作業開始まで45分もボンヤリとする羽目に。。　当初は、8:00には事務所を出る、というのをなだめて8:30に無理やり変更させたのだが、やはり9:00出発でよかったんじゃないかと強く思いはしたが、いらぬことで気持をけば立ててもいいことはないし、客先の喫煙所で無駄なタバコに火をつけたのはやはり心外。

おまけに12:00までの予定の仕事は11:00前に終了し、午後の別現場の再開予定の13:30まで妙に長い昼休憩となった。まぁ休憩だからと無給になるわけでなし、そこは計画の甘さを責めず、ありがたく読書に勤しむ（笑）

お昼ご飯のお弁当は12:00からハイエース車内で食べるとして、約１時間の読書タイムはもうけもの。鞄い数冊は常備している中から、気分で”両刃(もろは)のメス”をチョイス。一度通読しているが、拾い読みするたびに何らかの収穫があるので、仕事カバンに常備してるんだ。

で、しおりのあった　”指の汚れは流せるが”　という直腸がんの触診に纏わる話
　　　　　の途中から読み始め、結局その短編は頭から読み直し、食事を挟んで13:25までに都合５編ほどの再読を果たした。全部で22編からなる文庫なので短時間でサクッと読むのに適している。ただし、医療に関わる話だし、外科医の著作だから手術の諸々や人の生き死にからむ話ばかりなので、多少好みは分かれようが。　　しかし、読んでみれば興味深いことが多く、見つければ読んで損は無いと太鼓判＠想像ｗ

あの白い巨塔の財前教授のモデルとなった医師の中山恒明氏に関する記述も随所にあり、そのエピソードも興味深い。
中山氏が「患者が助かる助からんは、多分に運不運による」こう喝破した場に居合わせた著者は、土曜の夜や日曜にパンペリ(汎発性腹膜炎・穿孔性虫垂炎、胃・十二指腸潰瘍穿孔、消化管癌の穿孔、憩室穿孔、消化管術後の縫合不全など)になる患者は気の毒だと語る。大概の病院ではパートタイマーの医師しかいないし、しかも専門外、時には基礎医学(基礎医学というのは、医学を学問的に研究するところで、臨床医学のように直接患者さんを診るということはしないというのが普通の医者との一番の違いです。 基礎医学では、解剖学や生理学、生化学、病理学、微生物学などの分野で、病気のもとになるようなメカニズムを研究し、最終的には治療や創薬などを含めた臨床応用を研究することです)に従事している医者が生活費稼ぎに当直をやっていたりするからである。と書き下しているｗｗ
休日には病院をちゃんと選ばないと生き死にに関わるということが非常によくわかる・・・・・　・　これも多分現実。。







　　
メス　　っていう慣用句の語源は、ドイツ語のメスを示すMesscr(メッサー)だそうである。英語ではナイフ(knife)というらしい。　　

ということは、ドイツのあの”メッサーシュミット（Messerschmitt）”　との名は、Messcr　に　chmitt（ドイツの姓。鍛冶屋を意味し、オランダ語のスミット(Smit)、英語のスミス(Smith)にあたる）がくっついて、”鍛冶屋が作ったよく切れるナイフ”　がその意味かと思ったが、”メッサーシュミット（Messerschmitt）”　とは、 ドイツの航空機設計・製作者ウィリー=メッサーシュミット（一八九八‐一九七八）の創設した航空機製造会社　　とあり、人の名前だったわけだねｗｗ　　　ブリヂストンが石橋だったようなもので、ｷｬﾉﾝが観音とかとそうは大きく違わなかったことに少しだけガッカリしたのは枝葉ｗ



触診の大事さがシミジミわかり、診察を受ける医師によって人の命が左右されてしまうっていう事を、今更ながらに恐ろしく思う。手術は”治療”ではなく、いわば人体に対しての”「合法的な傷害である」”と断じた、”手術室の中へ ―麻酔科医からのレポート (集英社新書)”-の著者 弓削 孟文が冷たく響く。












なんてことをﾁﾋﾞｯﾄ時間のできた休日出勤での長めのお昼休みに、つらつらと考えながら読んだのだった。





というのは前置きで。。。







件の、キリマンジャロブレンド。何故か以前ほどの美味しさを感じなかったんだな。　　あれから相当時間も経ってるし、豆もブレンドも淹れ方も変わっているだろうから仕方ないんだろうけれど。　120円と　レギュラーより20円高い価値はあるような気はするが、前回ほどの圧倒的クオリティーの高さが実感できなかったのは、でも、やっぱり　気のせいなんだろうね。。＠想像








もう一回、店を変えてのんでみようと思ってる、けど。




おしまい





※今回の○○のコーヒー☕シリーズは、広くご意見をお伺いしたく、特に限定公開としておりません。

”俺達にはまだ沢田研二がいる!!”　　　このセリフに　ドキリとしたのはいつだったろうか？？　　　　今は、確かに　　　　　


　　　　　　　　　　　　　気分はもう戦争


といって差し支えない状況なのかもしれない。



久しぶりに観た　イングリット・バーグマンの　”カサブランカ”

同居人に、観たことがるかと問うと、　　観たみたっ!!!　　むかし。

灰とダイヤモンドも、ガス灯も、市民ケーンも、俺たちに明日はない　もと応じたが、勝手にしやがれ　は観ていないらしい。



ああ、遥かなり モロッコ