べたぶみのブログ一覧

専用のピザスクリーンは高いので、 １００均の油跳ね防止ネットをピザスクリーンに改造。 （グラインダーで取っ手をカット） いろいろなサイズを準備しましたが、思っていたより赤外線を反射してしまう。 やっぱり専用が良いのか？
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高齢化に伴う「思考の硬直化」と「AI共生」のメカニズム 1. 物理的変化：脳の萎縮と機能低下 加齢に伴い、特に脳の**「前頭葉」が萎縮します。前頭葉は感情のコントロールや思考の柔軟性を司るため、ここが弱まると「認知の切り替え」**が困難になります。その結果、新しい情報や自分とは異なる価値観を処理 ...
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薬漬けです。 腎臓病再発で、また大量のステロイドとしシクロスポリンを免疫抑制剤として大量摂取する日々に逆戻り。 免疫抑制剤というのは、当然体のいろいろなところに影響が有り、皮膚病の悪化もそれが原因。 今まで皮膚科に行ってもちょっと見て薬を処方するだけの通院でした。ところが今度の先生は腎臓病では ...
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新しく取り入れた技で、コルニチョーネ（みみ）が割と膨らむ様になった。 直径約２２Ｃｍ　で小麦粉は１００ｇしか使ってない。 軽くサクサクのあっさり系 材料費だけなら１０１円　その約半分がカッテージチーズの牛乳のコスト
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先にリノベした2階のトイレより、 1階のトイレの方が使い難かった。 しかし、簡単に解決出来ない問題が有り、リノベーションは諦めていた。 1階のトイレの洗面台の問題は、小さい事と背面が壁紙で水滴が壁紙につきやすい。 リノベーションを諦めていた理由は、 センサー付きの蛇口が邪魔で、この蛇口が有 ...
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生地から手作り、チーズも手作り。 目指すは、土手が軽く高い　ネオナポリピザ 本来なら薪窯とイタリア産小麦粉が必要。 業務スーパーの強力粉（もっと高いタンパク質量が欲しい）と手持ちの機材では限界なのか？ 魔改造オーブントースターは、上側の赤外線ヒーターが長時間ついているのが良い、 パワーは ...
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３Ｄプリンターで、最近作った実用品。　 お気に入りトップ３ 1位　エッグ　ストレージ 　たまごを１４個収納可能で幅方向が付属品の６０％の寸法 2位　ロッドホルダー 　掃除用具から釣り竿まで、収納に便利 3位　キャツプ付き袋留めクリップ 　粉物に使うとキャップ式の方が、粉が飛びにくいです。
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昨日楽しみにしていたロボットのマラソン（ハーフマラソン）が、北京（ベイジン）で行われました。参加国は中国・フランス・ドイツ等 データーを去年と比較してみました。 記録　2時間40分42秒→50分26秒（人類世界最高57分20秒・私のタイム90分） 参加ロボット数　20台→300台以上 完走率　 ...
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自作のハイブリットリコッタチーズで、ピザを焼いてみました。 IHグリル予熱無5分、ピザストーン無。やはりピザストーンが無い方が 底面はサクサクになります。 このリコッタチーズは、 モッツアレラチーズとカッテージチーズのホエーを利用（リサイクル）し、 豆腐追加してチーズを作っているので、 非常に ...
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料理研究家が絶体にやらない、 効率重視、コスパ重視で 家庭でのチーズ作成にチャレンジ。 家庭で作れるチーズの基本 １．モッツアレラチーズ　 （低温殺菌牛乳が必要で難度が高く作業時間とタンパク質の回収割合が低い） ２．カッテージチーズ/パニール　（普通の牛乳使用で簡単、パニールは低水分） ３．クリ ...
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