べたぶみのブログ一覧

生地から手作り、チーズも手作り。

目指すは、土手が軽く高い　ネオナポリピザ

本来なら薪窯とイタリア産小麦粉が必要。

業務スーパーの強力粉（もっと高いタンパク質量が欲しい）と手持ちの機材では限界なのか？


魔改造オーブントースターは、上側の赤外線ヒーターが長時間ついているのが良い、
パワーはIHヒーター（２００Ｖの方が強い）のグリルが強いけど、パワーを生かせるのは初めの数分だけで、ヒーターは制御モードに入ると断続的にか赤外線ヒーターが機能しなくなる。

今回水分量は７５％
（もっと水分量が多い方が土手が水蒸気爆発で大きくなるらしい、しかし高加水は柔らかすぎて扱いし難く、この粉なら限界に近いと思われる。


形は悪いけど、膨らみ方は初めての時よりは2倍以上膨らんでいると思う。

３Ｄプリンターで、最近作った実用品。　
お気に入りトップ３

1位　エッグ　ストレージ
　たまごを１４個収納可能で幅方向が付属品の６０％の寸法


2位　ロッドホルダー
　掃除用具から釣り竿まで、収納に便利


3位　キャツプ付き袋留めクリップ
　粉物に使うとキャップ式の方が、粉が飛びにくいです。