港区主宰 男の料理 インドカレー2種

[男性向け料理講座]

本格インドカレー2種


カレーで育った身としては参加しない理由はなく、申し込んだら当選したので行って来ました。

ナイルレストラン3代目が講師兼コーチ。

プロと同じ材料で、プロの監修を受けながら創っているのに、味が微妙に違う。4テーブルが各々違う味になったのは面白かった。

結局玉ねぎの炒め方と火加減(基本は中火以上)で甘味、酸味、コクが変わるのだそうです。
美味しさが違うのでは無く、味が違う。特に途中経過では酸味に大きな差があったけど、最後は先生の魔法でほぼ同じようになったのが凄いですね。

教わる立場としては、2種のカレーを同時に複数の人で創っても誰が今何をしてるのか訳が分からず、混乱するだけなので進行方針の再考を求めたいかも。

結果はレストラン並みのカレーが食べられて大満足でした。