今年もご神木の恵みを頂きました

実家のそばにある、地域のご神木。大銀杏です。

毎年、地域の人だけが、この恵みである銀杏を拾って、いただくことができます。通りがかりの人が拾いに来たり、業者とおぼしき人が来たりすると、そばの民家の方に叱責されてしまいます。

子供の頃は棒を投げて枝から実を落として、バケツで何個も取ったものですが、今は落ちた実を数十個拾うだけです。
洗って、ちょっと乾燥して、殻を割って。少し油を引いたフライパンで甘皮付きのまま火が通るまで炒めます。
クリーム色の実が翡翠色になればできあがり。直ぐにキッチンペーパーでちょっとパリパリになった甘皮をむきます。

きれいな翡翠色の銀杏にさっと塩を振り食べると、晩秋を感じます。
殻を割らずにクリスマスとか年末、年始まで取っておいて、茶碗蒸しに入れると、それはまた格別です。

ご神木に感謝です。