ayaozyのブログ一覧

昨日の夜、お茶の葉を入れる容器を 探してごそごそしてたら 中身の少ないようなお茶の缶を見つ けた。開けると中には玄米が 記憶を辿ると去年玄米買ってきて精米 した時に他に使おうととっておいたも のだった 量を計ると2合弱、300グラムくらい 中途半端な量なのでどうしようかと思 ったけどそのまま ...
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スーパーに行ったらちょっと厚いめの 肉付きが良さそうなサバを売ってたの で片身分買って来て初めて味噌煮作っ みた 醤油には何回か作ったけど味噌煮は初 めて なので、下調べはバッチリ！（笑 でも、付け合せのお野菜を買っておく のを忘れた（汗 仕方ないから在庫のキノコ類で適当に 入れてみる お ...
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写真をアップにするとなんかよく わからないものになるなぁ（笑 今年も赤しそジュースいっぱい作 りました。赤しそを煮出した後は 気が向いたら佃煮にしたりするこ ともあったけど大抵は廃棄処分に 今年煮出した後にクエン酸と塩を 足してゆかりを作るってブログを 見たので試しに作ってみました 結果は細 ...
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先日の日曜日の分だったかな？ なんとか食遺産って番組がテレビ大阪で 昼過ぎくらいにオンエアされてます いろんな地域に行ってそこの地域の食材 を作ったり漁をされている方達と交流し てぞこで食べられてる料理食べ方などを 紹介するという番組なのですが 見た時はゴーヤを作っている農家さんを 訪問されて ...
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仕事先からの帰り道、スーパーで サバの切り身が買って来て醤油煮 作ってみました 味噌煮作ろうと思ったけど醤油煮 の方が簡単かな？と思ったのでこ ちらを選択（笑 まだまだ暑いから痛むのも早そう やし大量に作って残すとかやりに くいのよね 冷蔵庫の中の整理をしないとなぁ 早く涼しくなってくれないか ...
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今年も梅干しをつける時の赤紫蘇を流用して 赤紫蘇ジュース作りました 今年も賀茂の八百屋さんから紫蘇を買って、 紫蘇一括りに水を二リットル沸騰させたとこ ろにもいだ紫蘇の葉を投入 １０分くらい煮たところにお砂糖入れてクエ ン酸を２７グラムほど投入 去年から糖尿のため甘いものを控えているた めか ...
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年食ってきたためか突然古臭いものが 食べたくなることが増えてきました 思い返すと母が昔作ってくれたものが 食べたいのかなぁって気がします 今回は干し椎茸甘く炊いたものが急に 食べたいなぁと思うようになってきた のよね 干し椎茸だけ炊いてもなぁと思うこと もあって少しの間悶々としてたけど、 何 ...
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少し前に土井善晴さんの料理番組を 録画しておいたのを見た時作り方を 書き留めておいたのが出てきたので 作ってみました ものすごく簡単だけど好みの味！ 味をしめてこの十日間くらいで三回 くらい作ってみました １回目はメモのとおりに作って、２ 回目はいりこがあったので五匹くら い入れてみた そう ...
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カボチャの煮物作ってみた 最初の予定では水を使わずに超弱火でゆっくり 煮て作る方法で練習しようと思ってました なので、4分の1売ってたのを買ってきたのです っで、カボチャ切って鍋に並べたあと蓋をして 超弱火でじっくり煮ていくつもりだったけど 慣れというのは恐ろしい！ 水入れて煮ていました( ...
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仕事の材料をごそごそ探していたら去年 作った筍の茹でたやつの瓶詰めが三本も でてきました 今年産のものはもう出てきてるのか知ら ないけどレパートリーないから筍ご飯と ワカメと筍のお吸い物作ろうとしたらわ かめの戻して使うのが無い！ 買いに行くのは面倒なので残ったお揚げ さんと筍の茹でたやつと白 ...
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