「信州信濃の新蕎麦よりも私ゃ彼方の傍がよい」Vol.８

ゴールデンウィーク突入！・・・
皆さま、いかがお過ごしでしょうか？。

私共は、いつもと変わらぬ休日となっております。

妻「お天気もよいし、いつもどうりお掃除済ませて、お買い物いくよ」
「天気がイイのが１番、そぉ～しましょぉ～♪、ドライブも楽しみましょぉ～♪」

自分は、掃除機係 ＆ Yシャツアイロン係して・・・・・
ネットもしながら・・・

「小布施町の良さげな蕎麦さん見つけたぁ～♪？」
妻「まったぁ～♪？」
「イタ飯や寿司に比べれば健康食だし・・・」
妻「どんなお店よ？」
「はい」

・・・・ネット上の情報・・・・・
　そばの実を発芽させ搗き臼と独自の手打ち法によって、繋ぎ粉が不要な「発芽そば」に仕上げた。
　発芽期に発生する糖化酵素による甘みの増加、餅のような食感、独特のぬめり、従来のそばとの概念が変わります。

妻「ほんとかなぁ～♪？」
「ドライブも兼ねて、とにかく行ってみよぉ～♪」


・・・・・ってな訳で、千曲川沿いをドライブして到着・・・・・



小布施町、栗が有名ですが春の花をテーマに、「果樹園の花」に加え、至る所(家々)にガーデニング装飾がなされ・・・旅人を迎えてくれます。




いつもどおり14時過ぎだったので空いてました。



店主に由来を聞いたら・・・

御主人「上田市にあるお蕎麦屋「おお西」さんの技術を継承し、平成16年、小布施町に開業（のれん分け）したのです。」

妻「お奨めはなんですかぁ～♪？」

御主人「この丸い写真、発芽した実です。この芽がツナギにもなって十割蕎麦に粘りを生み出すんですよ。」
妻「・・・じゃ～♪その『発芽そば切り』お願いします、あんたは？」

「いろんなの楽しみたいから？・・・」
妻「三種そば？」
「ん～？・・・挽きぐるみは要らないから・・・『二色そば』でお願いします。」
御主人「かしこまりました。」


妻「・・・ちょっと待って！・・・」

妻「・・・やっぱり天麩羅もください。」
「そうそう、いいねぇー♪」
妻「私は『野菜てんぷら』、あんたも頼みな！」
「・・・いいの？」
妻「夕飯抜きだからねぇッ♪」
「・・・んじゃ～『山菜てんぷら』で。」
ご主人「かしこまりました、ありがとうございます。」



「ぁ～？朝鮮人参でもよかった？かなぁ～♪？・・・」

妻「春だから山菜でよかったさぁ～♪」
「でも？・・・元気になれるかもよ？」
妻「・・・もぉ～無理無理！」

「でも？長持ちするかも？・・・」
妻「無い！無い！」

「そぉ～かなぁ～♪？」

妻「そぉ～です、一食ぐらいじゃ効能が直ぐ出る訳ないでしょぉ～♪？」
「そりゃそぉ～だぁッ♪」

妻「私が元気にしてあげるから・・・大丈夫だってぇ～♪」
「はいお願いします・・・」



女将さん「お待たせしました」

野菜てんぷら


　　　　　　　　　　＆

山菜てんぷら


「ちょっと多かったかも？」
妻「・・・あんたなんかスグ食べちゃうくせにぃ～♪」
「・・・たぶん」


・・・・・　やっぱり、この季節は『ふきのとう』が１番でした　・・・・・


お姉さん「はい、お蕎麦でございます」


発芽そば切り


　　　　　　　　　　　　＆

二色そば



そして、締めは、濃厚な蕎麦湯！

「これは飲みきれないね？」
妻「なんでこんなに濃いの？」
「茹釜の残り湯ではなく、蕎麦湯を作ってるんだよ」
妻「ふぅ～ん♪・・・」
「たぶん、御代りはダメだと思うよ」

妻「美味しかったかい？」
「うん」

・・・・・　それぞれ紹介してもらったとおり個性ある蕎麦でした　・・・・・・





以上、GW前半戦はおとなしくしている予定の『ぐうたら夫婦』の報告でした○