作ってみた：　Beef Stew　トマトソース仕立て

二週間程前の話し。



　　　前は、赤ワインで。　今回は、トマトソースと牛だしで作った～🎵





　　　塩振って仕込んだシチュー肉。Youtube先生は、小麦粉も振る。　それによって後でトロミが出るのだとか。　１回やって肉の焦げ方がなんか気に入らなかったので、以後使ってない。




　
　　　Baby Bellaを　バターとガーリックで炒める。　とあるYoutube先生によると、キノコから出た汁が無くなって初めて「炒めた」事になるのだそうだ。　なので、この状態で加熱するのを止めたワタシのやり方は、間違ってるんだって。　次回は、Youtube先生のやり方でやってみよう。　んでも、これだけで３０分ぐらいかかりそう。💦💦





　　　ポットに玉ねぎ。　拳より大きいの二個投入。　炒める。　使う油は、オリーブ油。





　　　玉ねぎは、もっと茶色になった方が良いと思うけど、せっかちなワタシは、焼いておいた肉を入れた。　約１キロだ。





　　　水を５００ｃｃ。　んで、ビーフの出しの素　これは、ペースト状なヤツ。　テーブルスプーン二杯を投入。





　　　仕込んでおいたキノコ投入。





　　　トマトソースを、、、





　　　、、、投入。　この時、水の分量が多すぎたと感じた。　この状態でグツグツと３時間程煮込む。





　　　Youtube先生は、ナンチャラの葉っぱ、ナンチャラの小枝など、投入しているが、、、、。　そんなの無いので、なんとなくコレを投入。　葉っぱや枝が細切れになって入っているに違いないと、勝ってに信じてる。　( ´∀｀ )





　　　じっくり煮込んだら、人参投入。





　　　セロリも投入。　んで３０分程、煮込む。




　　　んで、角切りした芋を投入。　更に３０分グツグツ～🎵　





　　　途中、味見して、塩コショウで整えて～🎵　頂きました。　自分で言うのもなんですが、美味く出来たと、ホクホクしました。　頂きながら、ビーフシチューやのに、ビーフが野菜に負けとるって感じたので、今度は、野菜の量を減らそう、んで肉は、倍増しだ～って思いました。。。　

　　　

とさ。





🅼。。。。