作ってみた：　進化形量産型底なしヨーグルト

　　　以前ヨーグルトを自作していると紹介した。　以来、手法を変え作り続けている。　今回は、進化形量産型の紹介。　( ´∀｀ )　ヨーグルトで免疫力が上がるとの事なので、、、。




　　　砂糖（３５０ｇ）を鍋に投入。





　　　牛乳（３５００ｇ）投入。





　　　ヴァニラ（１００ｇ）投入。





　　　買って来たヨーグルトを外に放置民。　これは、有っても無くても良い。　又、別種類を用意しても良い。　多種のヨーグルト菌が混ざった方が良いのではないか❓　って思うからこうしている。





　　　前回作ったヨーグルトも、、、、





　　　適当量出して、外に放置民。





　　　吹きこぼれない様　注意しながら加熱。





　　　沸騰し始めたら　これぐらいポコポコする様　火力を調整。　





　　　虫が入らない様に　浮かし蓋をして　３０分ポコポコする。　１５分ポコポコより　塊度が上がる　気がするので、３０分。　４５分ポコポコしたらもっと固まるかと思ったが意外とそうでも無かった、、、、。　気がする。　





　　　３０分後、水分が飛んで濃縮された。





　　　深めのPanに　鍋を入れ、水をはる。　温度が１１５℉辺りまで下がるのを待つ。





　　　予め放置民していたヨーグルト　投入。





　　　グリグリ混ぜる。





　　　大き目の容器と濾し器を準備。　使ってる容器は、スーパーで買って来たヨーグルトのヤツ。　Re-use　何度も使ってプラスチックゴミを出さない様に、、、。
バッチグー👍




　　　濾し器を使うのは、沸騰、加熱で出来た塊を取り除く為。　これが残ってると舌ざわりが良くない。





　　五個出来た。





　　　アイス　ボックスに設置。　中央に熱した水を置く。　温度は、計った事無い。　手で触るのが我慢出来るけど長時間は厳しい温度程度。　沸騰はさせたことない。





　　　蓋をして６～８時間安静に放置民。　長く放置民すると酸味が強くなるらしい。　





　　　放置民後　取り出して　固まったか点検。　
(´∀｀*)ｳﾌﾌ　　イイ感じ。　この状態では生暖かいので　冷蔵庫に投入。　冷やしてから頂く。　容器が大きいので、頂く度、Bowlに小分けしている。　そのままでも酸っぱく無く、イイ感じ。　蜂蜜をかけたり、ジャムと一緒に頂く事もある。

　　　注射によって下がった🦆知れない免疫力を補助する為　コスト低下の為　自作底なしヨーグルト。　お試しを、、、。




🅼。。。