作ってみた：　殺し屋パスタ　２

このU管先生は、テフロンパンに金属製ヘラやら箸やらを使っている点が　「どうなの？」って思うんですが、、、、。



そんな訳で、、、、。　殺し屋パスタを作ったストーリー　第二談。

実をぬかすと、作ったのは四回目。　三度目は、鉄のフライパンで作った。　パンの直径が小さいので御法度なやり方、パスタを折ったのだった。　今回は、玉ねぎにキノコを入れるので大きなステインレスパンで、、、。





先ず、鍋にトマト出汁を作る。　鰯缶一個、マリナラ大匙二杯、オレガノ、塩など適当に。　温めて馴染んだら火を止めて待機。






玉ねぎ、キノコ、唐辛子をオリーブ油で炒める。






頃合いを見計らってコイツを大匙で二三杯。






ドライパスタを投入。　パンに納まらないので、、、、






、、、出汁を投入。　汁を匙で掬っては麺にかけるを繰り返す。






直ぐに柔くなってパンに納まる様になる。






水分が飛ぶか麺に吸われる。　






出汁を加える。　此れを複数回繰り返す。　途中で麺の具合を見て、味見して出汁を足すか水を足すか決める。






麺を箸で持ち上げてその曲がり具合で食べ頃を見極める。　もう一度味見をして塩梅も見極める。






盛り付けて完成。　


本来の殺し屋パスタとは、かなり違ったモノだと思う。　殺し屋見習いパスタってところだろうか？
( ´∀｀ )



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