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この日曜日は、母の日だった。
母の日起源は、いつでどこなのか知らない。
小学生の頃、母の日には、針付き「赤い羽根」が配られ（貰えた？買わされた？）、母に刺した様な、刺さなかった様な、、、。
いや、母を刺したのではなくてね、、、。
衣服ね。

今回は、牛肉不足の為、ポークリブがメインコースだ。
動画の様に、オーブンを温め、ブッコムだけ。


Costcoで仕入れたリブは、二層になってた。
パックが重かったはずだ。
アルミ皿に分けて調理した。
ウチのオーブンで５００℉まで設定してやったが、動画の様に焦げ目がつかなかった。



オーブンから出す前、設定をブロイルにして、数分更に加熱した。



その前に、ブロッコリーの準備をしタイミングを合わせるつもりで居た。丁度の硬さで出来たはずだが、リブの余分な調理時間中に、余熱でさらに加熱され、非常に柔らかくなった。バーナーから外しておけば良かったなって、後で思った。



楕円の皿にドッチャリ盛り込んで、戴きます。



ご飯は既に頂いたはずの、この子が、次男の隣に来て、
「チョット、頂戴なぁ。」
と、言っている。
( ´∀｀ )



今回初挑戦だったCostcoのポークリブ。
意外と、美味かった。
次回は、熱の調整をチョット違えてやれば、コンガリ焼けると思う。





こんな感じで、今年の母の日も、穏やかに過ぎて言った。

母の日、ありがとう。



🅼