私の日本酒ライブラリー　その２

すっかり日本酒にはまって3年目に突入。
飲んでも飲んでも飽きがきません！
初回の日本酒ライブラリーアップから約1年。
お気に入りが追加されたので、再び備忘録を。

選定基準は私の好みです。
淡麗/濃醇は「やや濃醇～濃醇」、
甘/辛は「やや甘口～やや辛口」が守備範囲でしょうか。
米の味わいと適度なフルーティさが好みで、
純米とか純米吟醸に銘柄が偏ります。

それでは、列挙してゆきます。
画像右側から...


●藤本酒造 / 神開 ひやおろし
ひやおろしらしいさっぱりとした口当たりから
じんわりと米の旨味が余韻を残してくれます。
まろやかすぎないところがいいですね～

●藤本酒造 / 神開 il turono d'autunno
同じく神開ですが、こちらは初秋限定の純米吟醸。
瓶やラベルが印象付けるように、クリーミーな味わい。
神開はこれ以外にも複数の銘柄を飲みましたが、
どれも私にはヒットして外れのない銘柄という印象。

●澤田酒造 / 白老 千本錦 純米吟醸
情けない話で、インプレを忘れてしまった。
確かなのは、うまかった！ということ。
香り高いながら、飲みやすかったような...
白老はもう一回買おう！

●大倉本家 / 彩葉 純米吟醸 無濾過生原酒
彩葉はなかなか入手の機会に恵まれず、やっと入手できました。
この酒米は五百万石という事もあり、華やかな印象、だったかな。
これも情けないですが、うまい！という事しか覚えてないorz、

●富士酒造 / 出雲富士 純米吟醸 無濾過生原酒
富士酒造は島根の酒蔵。山陰のお酒は初めてで、
試飲なしで買ってみましたが、これは当たり！
フルーティな香りと余韻、味は米の旨味を強く感じるけど、
くどさのないバランスのよさが好印象でした。

●榎酒造 / さわやか貴醸酒　華colombe
よくお世話になっている榎酒造さんのお酒ですが、
これは水でなく日本酒で仕込む貴醸酒と呼ばれる超甘口のお酒。
完全なデザート酒で、私はバニラアイスにかけて食します。
バニラに日本酒の酸味とコクがマッチして、めちゃうまですよ♪


一度に色々飲むと馬鹿舌になってくるし、
酔っぱらったり、時間の経過で印象を忘れてしまうし、
最終的には「うまかった！」という事しか
残ってなかったりしてしまいます。
備忘録と言いながら、備忘録になっていないorz
飲んだ時にちゃんと印象をまとめて、メモをとっておこう...