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この土日は蒸し暑くて日本の夏って感じでしたね～

そんな日本で、夏に旬を迎えるとされる魚のひとつにスズキがあります。
土曜日、近所の魚屋さんによさそうなスズキが入っていたので、
奮発して１本買いいたしました！

以前、ブログアップした通り、魚をさばく事にはまっているので、
もちろん自分で解体です。
腹を割くと、内臓脂肪がたっぷりと出てきました。
（白子かと思いましたが、ガッカリorz）
養殖なので、たっぷりとおいしい餌を食ってメタボになってるんですね～

サクサクとさばいて、刺身、洗い、昆布ジメにして冷酒をいただく。
うんめぇ～～～！
そして、夜にはしゃぶしゃぶにしていただきましたが、これまたうまい！
土曜のうちに半身分完食ですｗ

そして、今夜は焼きでいただきました。
画像の通り、かしらとかまを塩焼きで♪
絶品、焼きもうんまい！

まだ半身残ってるので、これから刺身で晩酌しようかな♪
残りは明日の夜に塩焼きだな。

いやぁ、１本買いって贅沢だなぁ～