ニスモ命のブログ一覧

ある場所で買ってきました。
醤油３兄弟・・・・。
さあこの醤油のヒントで、どこに出張へ行っていたか分かるでしょうか！？
キッコーマンの本社が、ある場所ではありません。
ベトナムの魚から採った醤油の「ニョクマム」は刺身に非常に良くあいます。
この中でお勧めは、「たまごかけしょうゆ」です。
北海道では、イクラの醤油漬けかな。。。

昨日の雪は、たいしたこと無いかと思いましたが、道路に出れば一目瞭然でした。
風が吹いていたのであたりの雪が飛んでましたが、飛んでった白い魔物は・・・・。
周辺の道にたくさん集まってました。



道路は荒れていて、わだちが出来ています。
サスガ硬い僕の車は、ぴょんぴょん跳ねてます。
今日はうさぎに乗っている気分でした。（汗）

昨日の夜は吹雪いてたこともあり、今日の朝に車を見ると。
今回はそれほど「Ｏｈ！！雪」でなく、普通の雪でした。





でも雹のような雪で、比較的に重く雪かきは大変でした。
重い雪は除雪でも、非常に思い出に残ります。
でも雪のイメージはなんだろう。
雪祭りが開催されていて、雪は良いイメージですが、僕にとっては白い魔物です。（笑）

北海道の漁港などで食べられるちゃんちゃん焼きをアレンジして、ちゃんちゃん焼きソバを作ってみました。
あるお方がこんなのを作ったので、僕は和風のシチューで勝負です。
僕の場合は作り方を記載しているので、そこが違いかな！？
オリジナルレシピなので、作り方はグ・グ・ルことできません。


でも今回は微妙です。
ちゃんちゃん焼きと言えば、鮭を使用し醤油でなく味噌を使います。
僕は旬の材料を使うので、今の時期は寒ぶりを使用します。
それで、なぜ蕎麦に決めたのは、ちゃんちゃん焼きにすると魚からおいしいダシが取れるからです。
蕎麦のダシも、カツオやコンブで取りますよね。
それを応用したのが、今回の料理です。

ダシを取る手間が省けますし、北海道の郷土料理を楽しめてまさに一石二鳥の料理です。
ただし新しい食感なので、味の保証はできませんが・・・・・。
ぜひ、この料理に挑戦してください。
挑戦者を求む！！
※今回は、具を多く入れすぎました。（反省）

作り方その１
作り方その２