府中お好み焼き・・・

今日は、珍しく今年四回目の有給休暇を取りました。この秋に新しく開業した県東部の府中市の道の駅に行こうと・・・

スマフォで検索すると道の駅は中心部の府中駅のすぐそばで、ショッピングセンターのお隣・・・　何でこんな所に・・・

行ってみると、農産品を売る棟とレストラン棟が別れていますが至って普通・・・　レストランメニューも特に見るべきも無くて安かった大根と椎茸を買って終了・・・

むしろ隣接した食品安売り市場【元からそこに在る・・・】の方が買うものが有りました。

道の駅が期待外れに終わるのは有りがちな話しで、その代わり期待一番に昇ったのは府中お好み焼き！

ガイドマップを手に入れて買い物ついでにショッピングセンターのレジ担当さんに訊いてみたら、お気に入りのお好み焼き店を教えてくれました｡

早速車で十分！途中ガイドマップに乗るお店が何軒か通り過ぎましたがどれも小さい店で、目的の平の屋は結構趣の有る美味しそうな外観！

店内に入ると大きな鉄板を囲んでカウンター席が有り、周りにテーブル席や座敷も｡カウンター席は埋まっていましたが、メニューを見ながら待っていると先にメニューを聴かれ、五分余りで案内されました。

標準的なお好み焼きとして、そば肉卵・うどん肉卵・辛麺そば肉卵・野菜肉卵が同じ値段で選べます。

唐辛子が練り込まれた赤い麺の辛麺焼きを選びました｡

席に付いた時には目の前で、焼かれていました｡

皮、削り節粉、大盛キャベツ、豚ミンチ！、炒めた唐辛子麺が重ねられてひっくり返され、豚ミンチの油で焼かれキャベツがしっかり蒸されたら再びひっくり返され、溶き卵がドバッ！

普通広島では、鉄板に卵を黄身と白身を混ぜながらクレープ状に広げて、お好み焼きを乗せます。

また府中では、キャベツとそばの間に溶かない卵を入れ目玉焼き状に仕上げます。

ところが、平の屋さんは、溶き卵を焼きあがったお好み焼きのそば側にドバッ！！！

焼き上がったら、トッピング料金無しでネギ乗せ♬溶き卵はふ部分トロトロ♬

食べました！広島とは違う食感！！外はサクサク！部分そばはパリパリ！中は豚ミンチのお陰かふわっと！

新しい！旨い！進む！

ちなみに二年前に出た広島ミシェランガイドマップで、府中お好み焼きで唯一掲載されていました｡

卵の仕上げが、他の府中お好み焼きと違いますが、お薦め♪