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 まあテスト走行でもありますが、コンディション維持も意味の大きいですねｗ実際、あまりに放置し過ぎて、バッテリーが上がりましたから(^_^;)
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 岡垣方面へ行く前に寄りました～。
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 午後も深い時間帯でしたから、殆ど残ってませんでしたけどねｗ気温も落ちてきてるし、遅い時間なので氷をもらっとけば平気ｗ
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 溶けきれずに帰還ｗ
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 7尾で230ｇくらい。
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 水切りした豆腐160ｇ、ちょっと多すぎました(^_^;)玉ねぎ1/4個、生姜1カケ。
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 生姜は、すりおろします。玉ねぎはザックリとカット。
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 イワシは、頭を取り。
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 内臓は、面倒なので、腹回りを斜めにカット。肉も薄いし、小骨も多い箇所なのでｗ
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 水洗いして、ぶつ切りに。
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 フードプロセッサーにかけます。
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 玉ねぎも加えて。
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 回しますが。
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 ヘリに上がってくるので、落として。
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 豆腐と生姜を加えて。
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 硬さをみて、小さじ1/2塩。大さじ1小麦粉を加えましたが、少し少なかった。よりも豆腐が多すぎか、イワシが少なすぎｗ
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 滑らかになるまで。まあ、すぐですけどｗ
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 移して、半分くらいに。
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 合わせ調味料を作ります。大さじ1砂糖、水100cc、大さじ1白だしを混ぜておきます。
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 いわしバーグを整形。
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 フライパンにゴマ油をひきます。
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 いわしバーグは、柔らか過ぎて持ち上がらないので、プレスターナーを使用ｗ
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 ただし生なので、洗っておきますね～。
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 強火に落として。
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 焼き目が付いたら、ひっくり返しますが。ここでもターナーを使用ｗ
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 合わせ調味料を加えて。
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 蓋をして、6分間煮込みます。
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 調味料を吸って、より柔らかにｗ
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 仕方ないので、ターナーとこれですくい取りましたｗ
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 千切りキャベツに。
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 盛り付けて。
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 残った煮汁を少し煮詰めて、かけます。
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 トマト1個、ルッコラ1袋。
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 洗ってから。
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 トマトは、ダイスにカット。
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 ルッコラは、長さ3cmほどにカット。
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 盛り付けます。
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 ソースは。
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 大さじ1粒マスタードに。
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 小さじ1レモン汁・1/4塩を加えて、塩を溶かし。
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 大さじ1オリーブオイルを少しづつ加えながら混ぜます。
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 黒胡椒を加えます。
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 かけます。
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 キッチンではこんな感じに。
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イイね！0件
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