豚ミンチ100g。玉子1個。トマト小1個、もやし1/2袋。ピザチーズ40gくらい。春巻きの皮6枚。大さじ1小麦粉・1水で糊を作ります。
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玉子に、小さじ1砂糖で加えて溶きます。
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トマト小は、六等分の櫛形にカット。普通サイズなら、1/2個で良いかと。
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フライパンに油をひいて。
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玉子を加えて。
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半熟くらいで取り出します。
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豚ミンチ、玉子、ピザチーズ、もやしをボウル等に加え。
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塩胡椒・黒胡椒を適宜ふり。小さじ1醤油・1片栗粉・2ゴマ油も加えて。
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手で混ぜる時に、もやしは握り潰しますw先にカットしててもOKですけどwよく混ぜたら、大まかに6等分の線引をします。
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春巻きの皮の手前に、タネを置いて。真ん中付近を凹ませて、トマトを配置w
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手前からグルっと巻いて。
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両端を折りたんでから、先端に糊をつけて留めます。
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タレは、大さじ1醤油・1黒酢を混ぜます。
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フライパンに多めの油を加えて。160℃くらいで揚げ焼きにします。
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片面が焼けたら、ひっくり返して裏面も。
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こんがりと焼き、固くなれば、火は配行ってます。
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油を切って、カットすればよくわかりますw
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キッチンではこんな感じに。
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