[24枚]
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 生姜焼き用豚ロースは5枚使用、170ｇくらい。アスパラ5本。大葉10枚。付け合せの玉ねぎ少々、トマト/2個。
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 玉ねぎは、薄くスライスして、水にさらします。
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 大葉は、よく洗い。軸を取り除きます。
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 アスパラは、下の硬い部分の皮をピーラー等で剥いて。
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 切り落とします。
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 玉ねぎの水気を切ります。
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 豚ロースに塩胡椒をふります。最近、定期通院の血液検査の結果で。塩分がきになるので、少しだけ抑えめなのか？まあ塩を減らすには、酸味を増したりした方が効果はありそうですが。
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 あと香辛料で辛くするとか、でしょうかねぇ。で、大葉を2枚並べて、アスパラを端から巻きます。
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 玉ねぎを並べて、半月切りのトマトと盛り付けます。
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 フライパンにオリーブオイルをひいて。
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 中火くらいでアスパラを加えます。
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 焼き目が付いたら。細いので、一回ひっくり返すくらいで。
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 反対面も焼き、大さじ1白ワインを加えて。
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 蓋をして、2分間蒸し焼きにします。
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 焼けたら。
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 盛り付けて。
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 黒胡椒をふります。
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 残った煮汁を少し煮詰め。
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 かけます。
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 キッチンではこんな感じに。
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イイね！0件
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