[30枚]
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 鶏胸肉1枚280g。アボカド1個、舞茸1/2個、玉ねぎ1/4個、ニンニク半カケ。
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 ニンニクは潰してみじん切りに。
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 玉ねぎはスライスに。
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 舞茸は手で割きます。しめじもあるのですがこちらの方が古いので使用。本当は色が出るのでしめじの方が良いです。黒く染まるんですよね…。
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 前日に続いてアボカド。色違いを購入した筈なのですが1日しか変わりませんでしたｗ今度は傷んでません。
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 皮を剥いてカット。
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 鶏胸肉は皮を剥きます。皮は使います。いつも冷凍してましたがあまりにも使わないのでｗ
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 いつもの様に筋に沿って3つに切り分けて。それぞれの筋目を断ち切る方向で削ぎ切りにします。皮は適当にカット。
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 塩胡椒をふります。
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 大さじ1酒を加えます。
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 大さじ1片栗粉を混ぜます。
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 合わせ調味料を作ります。大さじ1粒マスタード・1マヨネーズ・味ぽん、小さじ1ガラスープの素を加えて。
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 混ぜます。
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 フライパンにオリーブオイルをひいて。
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 中火で鶏胸肉を加えます。
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 焼き目が付いたらひっくり返します。
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 取り出します。
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 フライパンに鶏皮を加えます。中火でカリカリにしますｗ脂を出します～。
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 皮が色づいたら玉ねぎを加えます。
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 油を回したら強火にして舞茸を加えます。
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 軽く塩胡椒をふります。
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 ニンニクを加えます。
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 香りが立ったらアボカド、鶏胸肉を戻し入れます。
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 中火にして合わせ調味料を加えます。
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 手早く絡ませます。
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 盛り付けて。
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 黒胡椒をふります。
キッチンではこんな感じに。
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イイね！0件
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