藤原製麺北海道ラーメン函館塩

おはようございます。

今朝もがっちり寒いですね。
外気温度は‐0.3℃になってます(>_<)

今日の即席ラーメンは藤原製麺北海道ラーメン函館塩です。
久々の藤原製麺ですね。
北海道ラーメンシリーズは、札幌味噌と旭川醬油と、この函館塩のトリオですね。
もともと塩ラーメン好きなので、これには期待がつのります(^O^)／

作り方は、ゆで汁でそのままスープが作れるタイプです。
最近の藤原はこの方法が多い気がしますが、どっちがいいのかな？
お湯６００ｍｌ×４分半のヘビー級です。
お湯の６００ｍｌって言うのは、通常の袋麺に対しては多めですが、やはり麺メーカーとしては、ゆでるお湯の量は譲れない部分があるのでしょう。
これを５００ｍｌで作ったら、麺のゆで加減に影響するってことかなぁ。

藤原の麺はお湯が多いので、いつもより大きめのステンレスなべで作る事が多いんですが、ステンレスなべってのがどうも気に入りません。
いつものアルミなべの方が、熱のまわりがいいので、お湯が対流して、麺が泳ぐのです。
ステンなべはぴかぴかしてキレイだけど、お湯の沸き方がいまいち(>_<)

今日は小さいのを覚悟の上で、アルミなべで作りました。
案の定、いちど吹きこぼれましたが、お湯の沸き方はｻｲｺｰです(^O^)／
薄っぺらのアルミ鍋って、ヤスモノなイメージでしたが、お湯で麺をゆでるには、あの薄さがいいのかも(^O^)／
使ってみないと分からない事ってあるね。

なんつってる間に４分くらい経っちゃって、やべ。
どんぶりにスープの準備です。
いつもの銀色のアルミ蒸着パックに、またﾅｿﾞの数字。
今回は「北海道塩スープ」１８２９０６と書いてました。
いつになったら、この数字のﾅｿﾞが解けるのだろうか(>_<)

スープはサラサラの液体がジャーっと出て、固まった油をぎゅっと搾り出すと、油が少ないですね。
イメージは大さじ２杯分くらいのラードを期待してましたが、中さじって感じでしょうかねぇ。
（ｳｿです、中さじって単位はありません(>_<)



完成です。
いつもながらに、澄みきったスープが美しい(^^)

さっそく食べます。
まずは麺から。
麺は二段熟成麺です。袋の裏に工場での作り方が書いてあります。
寝かせる事がおいしさのポイントだとか！
ゆで加減は４分半きっかりでしたが、なかなかバッチリですよ。
バリ堅好きな方は４分以下でもいいかも^m^
麺の形は正方形断面で、それほど太麺でもありません。

スープは、わりと質素な感じです。
スパイシーでもなく、ダシがガツンと効いてるわけでなく。
それでいて甘めの塩味がちゃんとしてます。
昆布だし？って思ったけど、原材料には昆布が書いてないですね。
肉エキスと玉ねぎ。
藤原さんの塩ラーメンって、かなり玉ねぎが活躍してますよね^m^
けっこう好きですｗ




過去の即席ラーメンは下記リンクからどうぞ。
即席ラーメンINDEX⇒ http://www.ac.auone-net.jp/~onsen2go/sokuseki.htm
ブランド別INDEX⇒　http://www.ac.auone-net.jp/~onsen2go/ramen2.htm

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