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2019年08月18日

味丹企業股份有限公司 真麵堂 炸醬乾麵

味丹企業股份有限公司 真麵堂 炸醬乾麵 今日の即席ラーメンは味丹企業股份有限公司 真麵堂 炸醬乾麵です。
先日に食べた排骨鶏と同じ、台湾の味丹というメーカーです。

どおやらラーメンぢゃなくって、汁なし麺だね。
でも、刀削麺っていうと、麺を削ってつくるヤツだよね?
ちょっと楽しみです。

今回も、パッケージには日本語のラベルが貼ってあるので、作り方もちゃんと書いてあります。
お湯600ccで4分間茹でて、湯切りしてから液体ソースをかけて、軽く炒めて完成。
4分茹でって、うどん等では時々有るよね。
やっぱり麺が特殊だから4分茹でないといけないのかな?

袋の中には、中袋に入った麺と、液体ソースが入っています。
麺は見た目に、すでにビロビロ麺風になっていて、丸く成型されているので小さい鍋でも作れそうです。

麺は油揚げ麺でなくて、乾麺なのかもしれません。
真っ白い面です。

ソースはまた真っ黒に見えて、麺に合わせると濃い茶色みたいです。
炒めた玉ねぎのにおいと、牛骨ダシのような匂いがします。

台湾 味丹企業股份有限公司 真麵堂 炸醬乾麵
台湾 味丹企業股份有限公司 真麵堂 炸醬乾麵 posted by (C)温泉二号

完成しました。

さっそく食べてみましょう。
麺は、見た目にものすごいビロビロ感があります(^^)/
幅広で、両脇が薄くて、真ん中がブ厚い、二段構造になっています。
歯ごたえは4分茹でてもしっかりしていて、いい歯ごたえです。
茹でた麺は湯切りしますが、もし冷水で締めていたらもっと硬めになっていたかも( *´艸`)

ソースは、まずいきなり辛いです。
パッケージにはピリ辛って書いてますけど((+_+))
麺を油が包み込んで、かなりオイリーです。
唇にも油がついてるのですが、これが辛いのですよ(・_・;)
食べてると、ソースの中にトウガラシの種が入っていました。
豆板醤の辛さなのかな?
韓国系の辛いラーメンとはまた違う味でしたね。







過去の即席ラーメンは下記リンクからどうぞ。
即席ラーメンINDEX⇒ http://march.iinaa.net/sokuseki.htm
ブランド別INDEX⇒ http://march.iinaa.net/ramen2.htm

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Posted at 2019/08/18 06:46:56

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