温泉二号のブログ一覧

今日もｶｲｼｬに来てしまった。（計画だから）
たいしてする事もないのに。

お昼はｶｲｼｬそばの家系ラーメンを食ってきたー！
入ると食券です。
新メニューの塩ラーメンがあったけど、家系自体が久しぶりだったので、「らーめん」にしました。

のり３枚、チャーシュー、ほうれんそう。
トッピングの味たまご入り。
うーん、コテコテのスープがたまらん♪
麺も太めんです。

店の名前は「近藤家」です。

うまかったー。

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追記：　家系ラーメンとは。
　①店の名前が●●家。（六角家は有名）
　②メニューは、らーめん・チャーシューめん・ライス
　③店内はコの字型カウンターと広い厨房
　④スープはこってり系とんこつ醤油
　⑤麺はストレート気味の太め麺
　⑥麺硬め・油少なめ・味濃いめ、などのお好みリクができる
　⑦具は「海苔・ほうれん草・チャーシュー」が定番
　⑧横浜の街道沿いにあって、行列ができている
なんていうのが、僕のイメージですね。
のれん分けした分家や、まねっこの店もあって、家系といってもイロイロあります。
正式な定義はよく知りません（汗）