温泉二号のブログ一覧

おはようございます。

今日またひとつ・・・・
アラフォー卒業です(>_<)

今日の即席ラーメンは明星チャルメラ焼ちゃんぽんです。

ラーメンから焼そばっていう流れは、日清の焼チキンっぽいなと思いながら・・・
でも、焼きラーメンっていうのはもともと長崎に有るんだろうなって思ったり(^_^;)
実際のところは、長崎に行ったことがないし、知らんのですが(>_<)

イメージはやっぱり、汁が少ないちゃんぽんって事でしょうか。

作り方を見てみましょう。

１．油を引いたフライパンでお好みの具材を炒めます。軽く炒めたら水３５０ｍｌを加えて沸騰させます。
※具材を入れない場合や具材の種類・量により、水の量を調整してください。
２．沸騰したら粉末スープを溶かし、めんを入れ軽くほぐしながら沸騰したまま煮込みます。（目安時間約５分）
３．汁気を飛ばし少しスープが残っている状態で火をとめます。仕上げオイル（調味油）をかけ混ぜ合わせてできあがり。

うーむ。
まぁスープを煮詰めて汁気を飛ばすのは、焼チキンやホンコン焼そばと同じ手法だね。
でも、問題は
『※具材を入れない場合や具材の種類・量により、水の量を調整してください。』
↑コレ読んでも、水の量を増やせばイイのか、減らせばイイのか、さっぱりワカラン(^_^;)

まぁ、初回なので、規定量で行きますか。
ちなみに、いつもの通り、具なしですからｗｗ

フライパンって書いてるけど、仕上げはスープが少し残った状態って書いてるので、テフロンが効いてるヤツじゃなくてもイイのかな？　ってことで、アルミの雪平で作ってみましたｗ

お湯３５０ｍｌを沸かして、スープを溶かしちゃう。
沸騰したら麺を入れる。
麺は、油揚げの太麺、けっこう太い(^o^)／
ちぢれの少ない固め方ですが、成型は真四角。
小さい鍋は想定していない感じですね（ｱﾀﾘﾏｴｶ

スープをぐつぐつと煮詰めるのですが、鍋は良くなかったかな？
なんだか時間が掛かりました。
面積のあるフライパンのほうが、早く煮詰まったのかも？？

ちょっと時間かかりましたが、汁が少なくなってきたので完成にしましょうｗ
この辺のタイミングって、正解がわからないので、いつも困りますね(^_^;)

火を止めて、調味油を混ぜたらオッケーです(^o^)／



見た目に、麺の太さがわかりますよね？
スープは煮詰まって、もっちゃりしてますｗ

いただきます♪
麺はちゃんぽんの太い麺です。
もっちりしてて、柔らかめかな？
箸ですくうと、一定の長さしかないのか？
逆に長すぎないから食べやすいかもｗ

スープ？は、まさにちゃんぽんの味で、魚介の風味も効いてます。
皿の底にちょっと汁気が残る程度ですが、汁も煮詰まったドロッとした汁です。
ニチャッとしたスープですが、けっこうこういうの好きです　^m^

本来ならやっぱり具を入れたらウマいんでしょうねぇ～
紅生姜も載せたいです(^O^)／








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即席ラーメンINDEX⇒ http://www.ac.auone-net.jp/~onsen2go/sokuseki.htm
ブランド別INDEX⇒　http://www.ac.auone-net.jp/~onsen2go/ramen2.htm

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