煮干蕎麦『喜乃壺(きのこ)』

ここの所ラーメンの話題が続いていますが、本日はまだ食べたことがない新しい味にチャレンジすることに‼︎
テーマは『煮干』早速食べログでつくば市近辺のお店を検索したところランキング1位(喜乃壺)と2位(イチカワ)はどちらも煮干ラーメン‼︎イチカワはつくば大の近くにあり、常に大行列ができる超人気店で今回は見送ることにし、『喜乃壺』さんにお邪魔することにしました。


場所はつくばイオンの近くで、西大通りに面した所でわかりやすい場所にありました。
駐車場は8台分設置されており車で行く時は便利です。


こちらの店主はカップ麺も発売されている同じつくば市の人気店である喜元門さんで修行された方が独立して新たにこのお店を開店されたそうです。


店内はお昼時でしたが待ち時間はなくすぐに入店できましたが、メニューを見てかなり違和感が....真空に黒真空❓何じゃこれは～⁉️
ジャンルのかなり違うラーメンが並んでいて、ラーメンではなく蕎麦という表現を使用し、何故か1種類だけ『台湾ラーメン』....⁉️
今回はまったく初めてのお店で下調べもまったくしていなかったのですが、まずは券売機で迷わず『煮干蕎麦』を購入‼️


チャーシューは『炭焼き』『バラ巻き』『直火焼き』『低温調理』の4種類から選ぶことができ、本日は炭焼きにしました。
スープはかなりパンチが効いていて、煮干の味と香りが全面にでていて美味しいです。
やや塩気が強めでラーメンだけでなく、うどんや普通の蕎麦でもいける味です。
麺は細麺、中太麺から選べて、本日は細麺にしましたが、少し固めでまさに蕎麦を食べているような食感で逆に和風の味にはバランスがとれているように感じました。
チャーシューも肉厚で柔らかく調理されており、店主の手抜きがなく完璧に仕上げた味を堪能できます。
次は他のラーメンも味わってみたいなと思いつつ本日は店を後にしました。