天然真鯛出汁ラーメン『喜元門』

久しぶりにラーメン🍜ネタの復活です。しばらく休んでいたのは去年の夏から秋の暴飲暴食の影響で痛風を患いまして、一時車の運転も出来ない時期もありました。幸い症状は軽くここ1カ月位は通常の食生活に戻していますが、ラーメンも魚介のコッテリ系は控えてアッサリ系を食べ歩いています。

今日は朝から氷点下の気温でラーメンが恋しくなるような寒さということで、つくば市でも常に1、2位を争う人気店『喜元門』さんに来てみました。
このお店は毎週土曜日夜に放送されているSmaステーションの『全国美味しいラーメン店ランキング』で堂々の7位になっていました。
東京の人気店『蒙古タンメン中本』『一蘭』『青葉』が上位を占める中で非常に健闘しています。
本当においしいラーメンランキングBEST10
1位 蒙古タンメン中本
2位 一蘭
3位 中華そば 青葉
4位 らあめん花月嵐
4位 丸源ラーメン 宮前平店
6位 ラーメンいっとく つくば学園
7位 喜元門 つくば研究学園
7位 らぁ麺屋 飯田商店(湯河原）
9位 らぁめん 喜乃壺 (つくば)
10位 百歩ラーメン（浦和）
10位 こってりらーめん なりたけ（津田沼）


しかもベスト10の中につくば市のお店が3店ランクインしていて9位の『喜乃壺』は喜元門とは姉妹店で今年8月に来店してブログにも掲載したお店です。

混雑を回避するため来店したのは午後1時過ぎ。さすがに行列もなく店内はわずか4名で直ぐに入店できました。

券売機のメニューを見ると喜乃壺とほぼ同じで種類も台湾ラーメンや真空ラーメンとか相変わらず分かりにくい名前ばかり💢
煮干し系のラーメンは前回喜乃壺で食べていたのでほぼ似たような味と推測して回避することに。
真空ラーメンは魚介系のコッテリな味なのでこちらも回避。

おすすめラーメンの張り紙の中から本日は天然真鯛出汁ラーメンを注文してみました。


チャシューは喜乃壺と同じように注文時に5種類の中から選びます。和風味に合うようにサッパリした低音チャシューを注文。


待つこと10分程で注文の品が運ばれてきました。具材は鯛の切り身が4切れ中央に盛られていて、チャシュー、メンマ、ノリは別皿です。まずはメインの真鯛をご賞味下さいということでしょうか。
まずはスープをひと口。店主は元寿司職人ということで、和風のすっきりした味に鯛の旨味がタップリ凝縮されていて飲めば飲むほどに旨味が体に染み渡る贅沢な味。
チャシューも岩塩と黒胡椒だけのシンプルな味付けで脂っぽさは全く無くヘルシーです。


最後に鯛のあら飯に残った出汁をお茶漬け風にかけて最後まで美味しく頂けました。