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本日は先週土曜日に栃木県の佐野ラーメンを食べて来ましたのでレポートします。宇都宮は餃子の街として有名ですが、ここ佐野市は古くからラーメンの街として有名です。市内には100件以上の店があり、どのお店も鶏ガラや魚介でとった醤油ベースのスープと青竹打ちの平らなちぢれ麺を提供してくれます。
普段コッテリ系のラーメンばかり食べていると無性に昔ながらの中華そば的な醤油ベースのあっさり系の味が恋しくなり、年に2回程訪れています。


本日は佐野アウトレットで買い物したこともあり時刻は間も無く7時‼︎この時刻は丁度夕食時ですが過去の記憶を思い出してみると既に大遅刻❓
佐野ラーメンのお店の閉店時間は早く夜7時で多くの店は営業を終了してしまうのです。
念のため森田屋、万里、おぐら屋などの人気店にかたっぱしから電話で確認するもどこも『閉店しました』のつれない返事‼️


やっと6件目の『麺屋ようすけ』というお店が夜9時まで営業しているということでお邪魔することにしました。
場所は国道50号線沿いアウトレットから車で10分位の至近距離でした。このお店は他の人気店と比べると歴史は浅いのですが、食べログで3年連続人気1位を取ったこともあり侮れないお店です。
既に20人程の行列ができていましたが、意外と客の回転もいいようで30分位の待ち時間で入店することができました。


佐野ラーメンにもコッテリ系とアッサリ系がありますが、このお店は鶏ガラと魚介で出汁をとったやさしい醤油味のスープでした。
メニューを見ると意外とシンプルでベースのラーメンは塩(630円)か醤油(580円)の2種類で非常にリーズナブル❣️ニンニク、チャーシュー、ワカメ、煮卵などのトッピングにより値段は高くなります。


餃子は3個で280円ですが餡がたっぷりつまっていて、メタボ気味‼️ 今年になってラーメンを良く食べているため、先日の健康診断で見事にメタボの診断結果にショックを受けていますがなりふり構わず注文してしまいました。
中に肉がたっぷりつまったジューシーな味を予想していたのですが、野菜がたっぷりつまったものでした。キャベツの甘みと厚めのモチモチの皮とのバランスが絶妙でした。

本日は美味しいつけ麺のお店を紹介します。最近では濃厚豚骨魚貝系の人気店が増えていますね。
これまでコッテリ系の味はあまり好きではなかったので通うようなお店もなかったのですが、この店のつけ麺を食べてからは足繁く通うようになりました。
ここのスープは豚骨、魚貝、昆布、野菜、そして何と言っても希少価値の高い比内地鶏の鶏ガラをベースにしているため、濃厚だけど意外とあっさりしているのが特徴です。麺は250gの中太で少し固めですがもっちりした食感がスープに良く合っています。
これで880円(味玉付きで980円)とやや値段はやや高めですが、満腹感と満足感は高いです。



場所は東京の飯田橋駅東口から徒歩5分位、本日もお昼時でやや行列ができていました。
同じ系列の味噌ラーメンと煮干ラーメンのお店が隣接するような形で営業しています。（右側がつけ麺で左側が味噌ラーメンのお店です）
また都内には四ツ谷、神田にも同じ系列店があります。


こちらは煮干しラーメンの「つじ田 奥の院」で両店舗の裏側に入り口があります。

店内はカウンターのみ12席のこじんまりとした感じですが、席に着いてまず目につくのが「つけ麺の食べ方流儀」です。
スダチの柑橘系のホロ酸っぱい香りと黒七味のスパイシーな味わいが濃厚なスープにアクセントがついて表情が変わります。
最後にスープ割りを頂き、一滴も残さずに最後まで美味しくいただくことができます。



ラーメンの方は味玉付きで880円とつけ麺より100円安く特にチャーシューが肉質が良く絶品です。