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お疲れ様です。聖羅です。

本日は、朝から頑張っていなり寿司を
こしらえました。

実家は朝晩お客様へ料理を作っているせいか
昼ごはんは、とってもてきとーです。

何日も前に買ったパンとか
インスタントラーメンとか・・
私が手伝いに行くとラーメン食べにいくか～くらいで。

なので、母が作ったことがないだろう料理・・
いなり寿司を作って昼前に持っていったのです。

簡単だけど面倒な料理のひとつです。
まな板の上で箸で揚げを一枚一枚押しコロコロして
半分に切って中を開きます。
たっぷりの熱湯で２分間油抜きで茹でます。
茹で上がったら今度は絞るために
開き口を下にしてくるくると巻いて絞ります。
そう～してやっとだしとみりんと砂糖と醤油で
落し蓋で煮て・・その間にれんこんや三つ葉を湯通しして
酢で和えて・・酢飯を作ってごまを振って～

けっこう疲れます(^-^；



れんこんを乗せ三つ葉で結んで～
ちまちまとこんなこと１２個やっていたら
時間がたりなくなったので
残り１０個は普通に袋に包んで持っていきました！

母は、感動してくれた。
「いなりなんて作ったことない。家で作るもんじゃないと思ってたし
味が薄くてお上品だね」
母の旦那は
「まるで昔の運動会みたいだな笑」と・・

実は・・・むか～し
子供の運動会のときはいなりを作っていたから
息子に食べさせたいと・・密かにおもったぁ(T△T)

さて。本格的にリハビリを明日から始めます！