こ ん ぬ つ o(^ヮ^)o
本日より蝉の鳴き声が私の耳に
観測されました。
そして「ポケモンGO」が配信されましたねぇ。
面白そうですが
今日、帰りの道路でまったく
左右確認せずスマホ見ながら
目の前を渡り始めた方に私は
焦りました・・・
今後が恐ろしい・・・・
先日、旨いと評判のハンバーグ屋さんに
相方と行って来ました(ラーメン以外は久しぶり)
一番人気のホワイトソース&ミートソース
のチーズを注文しました。
目の前でチーズにバーナーで焦げを
つけてくれます。
もう涎でテーブルが池のようで・・・( º﹃º` )
中を開くと・・・
(๑>◡<๑) ɭ ɿ兯ん❤ジューシー✨
が・・食べ始めて
若干
無言・・・
おいしぃけど、普通・・・(笑)
(*゚Д゚*)ぇぇぇ・・・期待を掛けすぎ?
こうなりゃ、旨いと絶賛したいハンバーグ!
いつもの自分の作り方じゃなくって
プロの作り方を調べて家で作ってみました。
①玉ねぎをみじん切りにして炒める
ボウルにパン粉と卵をまず混ぜ合わせる。
そこに炒めた玉ねぎを投入!
②そこへお肉様を入れる。
③こねこね~こねこねぇぇぇ
④ボウルに入れてラップをして1時間以上
冷蔵庫に寝かせる。(私は一晩寝かせてあげた)
⑤人参グラッセを作る
面取りしたにんじんを砂糖とバターで煮る
⑥ソースとケチャップと赤ワイン(* ̄m ̄)を
煮てデミグラを作る
⑦冷蔵庫からネタ?取り出し(笑)
ハンバーグ型にするのですが、
今回は真ん中にトロケルチーズを
含ませる(屮`∀´)屮
フライパンを十分熱してから焼く!
いい感じになってきたらさっきの
デミグラを入れる!煮込む!
煮込みチーズバーク~
ナイフを入れると
あぁた!
チーズがどろんちょ様よ
プ━━(*´゚艸゚`*)━━!!
さて、店のバーグとあたしのバーグ
どっちが美味しかったと思います?
さて、新潟名物茶豆の季節となりました。
札幌在住時は、枝豆は豊富ですが
「茶豆」なんて高級品はスーパーでも
滅多に売ってないしあったとしても
気軽にお買い求めできない金額です。
が。。。こちら新潟は、茶豆が豊富で
ございます(;д;)
それを更に美味しく作りたいと
いつもの自分の茹で方じゃなくって
新潟の枝豆農家の方の作り方を真似しました。
たっぷりの水で茹でると旨みが流れて
しまうそうだ・・・
①買ってきた枝豆はざるに入れて
水洗いします。
②ここを切断するんですって!\(◎o◎)/!
両端がいいらしいですが、面倒なので片方だけ
そうすることで塩味が中まで通る君だそうです。
③塩を大さじ1くらい入れてこすります。
いらん毛をとって味をしみ込ませるんだな・・
④鍋に枝豆を入れて、なんとたっぷりの水ではなく
コップ一杯の水をいれ蓋をして3分だと!
蒸すわけだ・・
⑤3分後に蓋を開けてざっくり箸で
かき混ぜましょう。
それから一分半くらい・・・
味見をしてちょっと硬めでOKOK
器に盛って大さじ1の荒塩をかけて
召し上がれぇ~
止められない止まらないうんまい茶マメを
堪能できます!!( ̄^ ̄)
あら?主役が、とうもろこしになってるじゃんね(笑)
夏のおいしぃ食の季節ですね。
暑さ厳しき折、どうぞご自愛してお過ごしくださいませ。
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