「お店のハンバーグVsあたしんちのハンバーグ」

こ　ん　ぬ　つ　o(^ヮ^)o

本日より蝉の鳴き声が私の耳に
観測されました。




そして「ポケモンGO」が配信されましたねぇ。

面白そうですが
今日、帰りの道路でまったく
左右確認せずスマホ見ながら
目の前を渡り始めた方に私は
焦りました・・・
今後が恐ろしい・・・・


先日、旨いと評判のハンバーグ屋さんに
相方と行って来ました（ラーメン以外は久しぶり）
一番人気のホワイトソース＆ミートソース
のチーズを注文しました。


目の前でチーズにバーナーで焦げを
つけてくれます。

もう涎でテーブルが池のようで・・・( º﹃º｀ )
中を開くと・・・




(๑>◡<๑) ɭ ɿ兯ん❤ジューシー✨

が・・食べ始めて

若干

無言・・・


おいしぃけど、普通・・・(笑)


(*ﾟДﾟ*)ぇぇぇ・・・期待を掛けすぎ？


こうなりゃ、旨いと絶賛したいハンバーグ！

いつもの自分の作り方じゃなくって
プロの作り方を調べて家で作ってみました。

①玉ねぎをみじん切りにして炒める
ボウルにパン粉と卵をまず混ぜ合わせる。
そこに炒めた玉ねぎを投入！



②そこへお肉様を入れる。




③こねこね～こねこねぇぇぇ


④ボウルに入れてラップをして１時間以上
冷蔵庫に寝かせる。（私は一晩寝かせてあげた）




⑤人参グラッセを作る
面取りしたにんじんを砂糖とバターで煮る




⑥ソースとケチャップと赤ワイン(*￣m￣)を
煮てデミグラを作る

⑦冷蔵庫からネタ？取り出し(笑)
ハンバーグ型にするのですが、
今回は真ん中にトロケルチーズを
含ませる(屮｀∀´)屮

フライパンを十分熱してから焼く！

いい感じになってきたらさっきの
デミグラを入れる！煮込む！


煮込みチーズバーク～

ナイフを入れると


あぁた！

チーズがどろんちょ様よ

ﾌﾟ━━(*´ﾟ艸ﾟ｀*)━━!!


さて、店のバーグとあたしのバーグ
どっちが美味しかったと思います？


さて、新潟名物茶豆の季節となりました。

札幌在住時は、枝豆は豊富ですが
「茶豆」なんて高級品はスーパーでも
滅多に売ってないしあったとしても
気軽にお買い求めできない金額です。

が。。。こちら新潟は、茶豆が豊富で
ございます(;д;)

それを更に美味しく作りたいと
いつもの自分の茹で方じゃなくって
新潟の枝豆農家の方の作り方を真似しました。


たっぷりの水で茹でると旨みが流れて
しまうそうだ・・・

①買ってきた枝豆はざるに入れて
水洗いします。

②ここを切断するんですって！＼(◎o◎)/!




両端がいいらしいですが、面倒なので片方だけ
そうすることで塩味が中まで通る君だそうです。

③塩を大さじ１くらい入れてこすります。



いらん毛をとって味をしみ込ませるんだな・・

④鍋に枝豆を入れて、なんとたっぷりの水ではなく
コップ一杯の水をいれ蓋をして３分だと！
蒸すわけだ・・





⑤３分後に蓋を開けてざっくり箸で
かき混ぜましょう。




それから一分半くらい・・・

味見をしてちょっと硬めでOKOK

器に盛って大さじ１の荒塩をかけて




召し上がれぇ～


止められない止まらないうんまい茶マメを
堪能できます！！(￣^￣)

あら？主役が、とうもろこしになってるじゃんね(笑)

夏のおいしぃ食の季節ですね。


暑さ厳しき折、どうぞご自愛してお過ごしくださいませ。