お嫌いですか１１６　あごすけの醤油炙りチャーシューメン

「あごすけにハズレなし！」の名言を残して、熱きフットボーラーさん　は静岡に帰って行かれましたが、
このキャッチフレーズを確かめてみませうそうしませう（by蒼→紺な○ロいシト）

というわけで、ついに念願のあごすけに行ってまいりました。
…ところが、いきなり「塩とんこつは売り切れたんです～」という誠に残念な店員さんのお言葉に一瞬めまいが。。。(o ><)oドテッ
到着が１３時半回ってましたし、店内も結構混んでたので、限定３０食は残ってる訳なかったですねえ。。。

で、気を取り直して醤油炙りチャーシューメン＋メンマ大盛にしました。
とは言いつつ、ワタシ、実は魚系のスープってあまり好きではないんです。
ましてや「あごだし」ってほとんど食べたことなかったし。。。

という余計な先入観は、スープを蓮華で１すくいすすると吹っ飛んでしまいました。
あごというか魚だしの雑味というかアクというかがまったくなく、スッといい香りと深みだけが口の中に残りました。
面は中太のストレート麺ですが、コシがあって結構自己主張する麺です。
七輪で炙った大きなトロトロのチャーシューは、これまたうまみの貯蔵庫のような濃厚な味で、さっぱり目のスープによく合います。


と思ってたら、途中で味が変わって来ました。
そうです、チャーシューのうまみがスープに出てきて、さっぱりあごだしから濃厚醤油ラーメンに段々と変わってきたんです。
これにはちょっとびっくりでしたが、１杯で２度おいしいラーメンでした。

この１杯のためにわざわざ中央道～上信越道経由で寄り道しましたが、これはおそれいりました。
G.T.さんが通い詰めたのもわかる気がしましたね。