ソーメンのだしの中身は？

空梅雨気味ながら、相変わらず大阪は熱いですが、こう暑い日が続くと冷たいソーメン、冷麦が恋しくなりますね。

普段は喉越しの良さから冷麦の方が好みですが、今回はソーメンでした。

ウチでは干し椎茸を戻して、かつおだしとあわせて作ってますが、地域によって結構差があるようですね。

ウチの近所では、干し海老を使うところが多いようです。
椎茸ベースと言うと珍しがられています。