情熱開放のブログ一覧

私は外で飲まない。 落ち着かないからだ。 家でひとり飲むのが、慣わしだ。 今回、珍しく、お酒を土産とした。 前回、東茶屋のお店で、「おまかせ」で 清酒と濁りを飲んだ。ともに加賀鳶だった。 上品にして濃厚な味わいに感激した。 カウンターの美女にも感激したら、財布が思いのほか軽くなった ...
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ようつべ　には下らぬCMが付いてくる。 化粧品メーカーがメンズ化粧品として消臭剤を売り込んでいる。 ばかな。 男がそんなところに銭をかけたら、残りが少なくなる。 消臭は、女に気にいられる目的か？ だとしたら、止めておけ。 臭いこそ、フェロモンなのだ。 臭いが匂いに変わるとき、女は男 ...
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柿タタンできました。 おいしいです。 半分はむすめのおやつです。 備忘録 カラメル グラニュー糖　100ｇ バター　適量 生地 薄力粉　60ｇ バター　上の倍（約30ｇ） 粉糖　　45ｇ たまご1つ 次回はカラメル生地ともにバターを40ｇ、薄力粉を100ｇにする おや ...
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先日、スーパーに紅玉があったので、タタンを作った。 耐熱皿が小さいし、むすめとふたりだから、1回にリンゴ1つ。 そのサイズで今夜は柿タタンを作っている。 柿はりんごより小さいので、1つを8切れに切って、都合15切れをカラメルに絡めて深皿に入れた。 （ひとかけらは味見） 肝心のケーキ部分 ...
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フランスにはすみれの花の塩漬けがあるという。 （宝塚歌劇場のお土産にふさわしい感じもする。♪スミレの花咲く～～♪） アカシアのシロップで包んで砂糖をまぶして80度に加熱すること6日という。 まねをしてみる。 庭に咲く八重桜をいくつか摘み取る。 アカシアのシロップの代わりは、ア ...
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おせち料理こそ、自分ちで作ってほしい。 日本どこへ行っても、老舗割烹の味ですか。 料亭も分別をわきまえるべきだ。 食文化を破壊してまでも金が欲しいか。 欲しいだろうな。 日本中、いずこを探しても、まことの武士なし、武士道なし。 真田が日の本一のつわものという言葉にロスするなら。 ...
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先日、姫が我が家に来たのでお昼を振舞いました。 よく食べるので、親子丼と麩の卵とじ丼を作りました。 美味しく食べてくれました。 満点だそうです。 予告時間通り作りましたしね☆ 主夫の鑑です（笑） よし、来年は、おせちを教えるぞ。 そして、次回は湯葉あんかけ丼だ。
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湯で干し湯葉を戻す。 そこにかつお出汁で味を調える。 出汁をかつおだしで濃い目に味付けする。 水溶き片栗粉でとろみをつける。 どんぶり飯にぶっかける。 わさびを適量のせる。 できあがり。 簡単5分京料理。
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鍋にお湯を沸かす。 水のところから、ねぎと麩を入れる。 出しの元を通常の2～3倍入れる。みりんを少々加える。 煮立ったら、卵とじにする。 どんぶり飯にぶっかける。 5分でできる、うまい～飯。 下手なインスタントより、健康的でうまい。
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