情熱開放のブログ一覧

私は外で飲まない。

落ち着かないからだ。

家でひとり飲むのが、慣わしだ。

今回、珍しく、お酒を土産とした。


前回、東茶屋のお店で、「おまかせ」で

清酒と濁りを飲んだ。ともに加賀鳶だった。

上品にして濃厚な味わいに感激した。

カウンターの美女にも感激したら、財布が思いのほか軽くなったと

ブログに認めた。


で、今回、桜を見るだけの旅だったが、

駅にかなり早く着いてしまったので、土産を眺めていると

ようやくいい大きさのお酒に巡りあった。

思案した結果、一番安物を試すことにした。


ピンきりの加賀鳶。どうだろうか。

本当は、濁りを所望したが、売り切れたというのだから仕方がない。

加賀鳶の濁りは、本当に美味しかったのだ。

ようつべ　には下らぬCMが付いてくる。

化粧品メーカーがメンズ化粧品として消臭剤を売り込んでいる。


ばかな。

男がそんなところに銭をかけたら、残りが少なくなる。

消臭は、女に気にいられる目的か？

だとしたら、止めておけ。

臭いこそ、フェロモンなのだ。

臭いが匂いに変わるとき、女は男に恋をする。


化粧品屋も、本質を分かっていない、もしくは確信犯。

時代は、ますます愚かに。


男よ。可処分所得は、直接、女に投資しろ。

インチキ商売に引っかかるくらいの男なら、さっさと滅んでくれ。

柿タタンできました。

おいしいです。

半分はむすめのおやつです。




備忘録

カラメル

グラニュー糖　100ｇ
バター　適量

生地

薄力粉　60ｇ
バター　上の倍（約30ｇ）
粉糖　　45ｇ
たまご1つ


次回はカラメル生地ともにバターを40ｇ、薄力粉を100ｇにする



おやすみなさい。

先日、スーパーに紅玉があったので、タタンを作った。

耐熱皿が小さいし、むすめとふたりだから、1回にリンゴ1つ。



そのサイズで今夜は柿タタンを作っている。

柿はりんごより小さいので、1つを8切れに切って、都合15切れをカラメルに絡めて深皿に入れた。
（ひとかけらは味見）

肝心のケーキ部分は少なめにしたのだが、お皿一杯、溢れんばかり。柿が多すぎた。

ケーキは皮一枚程度（笑）

170℃で30分焼いて・・・さてどうなりますか。あと30分。まだ寝られませんよ（笑）

フランスにはすみれの花の塩漬けがあるという。

（宝塚歌劇場のお土産にふさわしい感じもする。♪スミレの花咲く～～♪）



アカシアのシロップで包んで砂糖をまぶして80度に加熱すること6日という。



まねをしてみる。



庭に咲く八重桜をいくつか摘み取る。

アカシアのシロップの代わりは、アカシアの蜂蜜。スズキの株主の最後の遺品である。

年に2度も送られてくると消費が追いつかず、いくつかは知人に譲ったものだ。



そののち砂糖をまぶしす。


で、オーブンレンジへ投入。




ここでレンジにしてしまい、1作目は失敗。漂う匂いで大急ぎで取出し容器を変えて冷ます。

花の色が薄紫に変色。



再度、庭から八重桜を摘み取る。

1作目の更に入れる。蜂蜜と砂糖が溶け合った池は、熱々だった・・・。

もったいないからと再利用がいけない。今度は最初から花に熱が入る。

2作目も・・・



もう一度挑戦。なぜって、ちょうど咲き始めのころ、週明けは雨。その後は黄砂が降ってくる。

今日しかないのだ。



3度目は、スーパーで買ってきた粉糖を利用。加熱作業は省いた。

（最後オーブンで加温するのもなし）





さえ、味見だ。

1作目。直後は、香りなく、味に少し桜の感じが・・・（市販のさくらなんとかは、

どれほどに、人工味がつけられているのかと感心する）。

2作目。これは人にも譲れるくらい。香りも味もよい。

食用の桜ではないけれど、一般的に害はないと考えられているようだ。

（わが身にも変化なく。無農薬だし）




それぞれ容器に移して冷蔵庫保存。

気分転換に紅茶にいれて頂くことにする。




ちなみにそれよりは幾らか花弁の少ない八重の桃の花も

香りが桜よりもずっとよかったので、同様に作ってみたが、

花びらが縮んでだめだった。