KAZU.CUBのブログ一覧

ステマではございません！
最近お気に入りのカフェセットです（￣+ー￣）

これからの季節にハマることと云えば…

コーヒーです！

涼しくなると美味しいホットコーヒーが飲みたくなります(^^)
淹れたてはやはり香りが違いますよ〜

ここからはコーヒーについてダラダラ語りますんで興味無い方はスルーでお願いしますm(__)m


我が家の抽出器達です♪



アウトドアと災害用にバーナーを何個か持ってますが私の一押しはプリムスです
2243がやはり王道でしょう（￣+ー￣）
まぁこの話は別の機会にして 笑

コーヒーを知らない方に説明しますと…

コーヒーの淹れ方には種類がありまして
ドリップ式、プレス式、エスプレッソ、モカ
なんてのが代表的な淹れ方です

ドリップは紙や布に豆を入れてそこにお湯を注ぐ1番オーソドックスなやり方！
渋みやエグミが消えてスッキリとした味わいになります

プレス式は豆にお湯を注ぎ何分か待ってから豆を上から細かい穴が空いたプレートでプレスして下に沈める淹れ方です。
豆を直接お湯に浸すので豆本来の味が楽しめる淹れ方です
私が1番お気に入りの淹れ方でもあります(^^)

エスプレッソは高圧の蒸気で抽出したコーヒーのことで濃いのが特長です
確か10気圧以上だったかな？忘れました(._.)
なので家庭では何万〜何十万もする機械が無ければ飲めません！
家庭用の安いコーヒーメーカーは厳密には直火式エスプレッソメーカーと呼ばれる物で淹れたコーヒーと同じ様なもので
イタリアでの通称はモカって奴になります

エスプレッソは本当は正式な飲み方があるのですが割愛します。日本では正式なエスプレッソはあまりありませんので…
エスプレッソカップと呼ばれる40ccぐらいの小さいカップでエスプレッソを出す店があれば本物です！

ちなみにイタリアではエスプレッソをお湯で割ったものがアメリカーノ、
アメリカで好まれる浅煎りの豆で淹れたコーヒーがアメリカン
日本では薄いのがアメリカンコーヒーだ！
なんて言ってる方がいますが違います 笑

モカはイタリアでは直火式エスプレッソメーカーで淹れたコーヒーのことですが、豆の種類やチョコレートを入れた場合もモカと呼んだりします。

エスプレッソって奴は変幻自在でして…
お湯と1:1で割ればアメリカーノ
ミルクと1:1で割ればカフェオレ
スチームミルクとミルクとエスプレッソを1:1:1で淹れるとカプチーノになります。
分かりやすく云えばカフェオレに泡立ちミルクをのせればカプチーノです。

このへんがさらっとですがカフェの基礎知識です。
こういうのをしっかり勉強して資格を取得した人がカフェのマイスター♪
バリスタです(^^)

家で淹れればコーヒーなんて一杯数十円
自分好みで淹れれるようになるとブラックコーヒーに金落とすのがバカらしくなりますよf^_^;)

それでもスタバやドトールなんかのカフェにはたまに行ってしまいますが(._.)
手軽なのとスタバなんかは色んなフレーバーがあるのでいいです♪

冬になると週末は朝にコーヒーを淹れるのが日課なんでコーヒー記事が増える気がします。
雪がふるとモンキーには乗れませんからね(ｰｰ;)

そんな感じの今日のブログでしたf^_^;)



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