今度はツルツル

今晩冷え込んできたので、晩飯はあったまるものがいいなという事で・・・





山形のソウルフード？『ひっぱりうどん』にしました。

何の事は無い、乾麺のうどんに納豆をブッかけてすすり上げるってだけです。

自分の住む地域では『ひっぱりあげ』と、食べ方そのまんまの呼び方をします。




以前は乾麺のうどん・そうめん・ひやむぎ等、何でもありだったのに、県民ショーで紹介してから、商品名がひっぱりうどんという、専用麺らしきものが売り出されてきました。

我が家では相変わらず乾麺何でもありですけど(^_^)

ちなみに今日はそうめんです。

掛けるもの（トッピングというのか？）も、シーチキンを混ぜたりするのが増えていますが、以前は全く納豆のみというのがオーソドックスなスタイル。

今日はネギを切らしていたので、大根おろしと鰹節を入れました。


先日は思わぬ『やまと芋』のお陰で、ツルツル食感を逃してしまいましたが、これならツルツル間違いない(^ー^* )フフ





ツルツルついでに先日のやまと芋の残りを千切りにして、酢醤油で試してみました。

歯ざわりは普通の長芋と一緒ですが、この芋はネバリはあるけどとろみが無いといった感じで、ツルツル感には欠けますね。


ついでのついでに、摩り下ろしたやまと芋を伸ばすのに、大根の絞り汁が良いという事が書かれていたので試してみました。

書かれていた通り、団子状だったものが滑らかになりました。

但し、今日は『ひっぱりあげ』なので、食べてはみませんでした。


まあ、しょうもない料理？ですが、寒い時にはたまに食べたくなります_(^^;)ゞ