金澤蔵

今日の昼、現場の大工達と蕎麦屋に行って来た。


中山町金沢にある『金澤蔵』という店。





全体の外観撮影忘れた``r(^^;)

店舗内部に入ると、客席は土蔵を改装したもの。





天井を見上げると、本来あった２階の床を取っ払い、高い空間を確保していて、視覚的にも気持ちいい。





床の間があって飾り物があったが、照明器具や天井扇はチョッと現代風過ぎて、設計？ミスだなぁ。


階段を見れば解る通り、本来階段の登りきった高さが２階床で、梁の上に直に床板が張られていた模様。





メニューは画像の田舎蕎麦と、更科系の蔵蕎麦の２種類に、ニシンの煮付のみというシンプル極まりない構成。


田舎蕎麦は画像で見た通り、蕎麦は割り箸程度の太さで、煮方もやや固ゆで。

そばつゆは甘みとこくがあまりなく、チョッとしょっぱさが気になった。


田舎蕎麦は太さの割りに硬過ぎず、喉越しも良し(^_^)


蔵蕎麦の方は、チョッと軟らか過ぎたのが残念だった。
テーブルに岩塩があったので、そばつゆと岩塩で食べ比べてみた。

田舎蕎麦にはそばつゆだが、蔵蕎麦の方は岩塩で食べると、蕎麦自体の味が更に引き立つ感じで美味かった(^_^)


付け合せの漬物が甘い沢庵だったのは、ミスマッチなようで残念だった。
田舎蕎麦にはワラビの一本漬などがイイよなぁ。



居心地の良い蕎麦屋で好印象であった。